EntréeRecettes pour les professionnels Roussillon, Camargue et Côte d’Azur en pièces cocktail – Recette de Thibault SAVORNIN
PlatRecettes pour les professionnels Ballotine de foie gras et choux vert, Jus de moules légèrement safrané – Recette de Geoffrey JOUILLEROT
ApéritifRecettes pour les professionnels Sur la route de la Dolce Vita, pièces cocktail – Recette de Geoffrey JOUILLEROT
PlatRecettes pour les professionnels Foie gras poché farci aux champignons et châtaignes, roulé de spaghettis – Recette de Tom MEYER
PlatRecettes pour les professionnels Foie gras à la braise, fumé aux herbes de la garrigue – Recette de Geoffrey BELIN
PlatRecettes pour les professionnels Foie de canard poche dans un bouillon safrané, garniture au parfum d’une bouillabaisse – Recette de David MEHR
ApéritifRecettes pour les professionnels Le Liban variations de Mezzés au foie gras de canard – Recette de David MEHR
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