PlatRecettes pour les professionnels Canard à la cistres, choux et morilles – Recette de Constance Souliez
PlatRecettes pour les professionnels Canard cuit en brioche, bonbon de chou rouge et jus à la baie de magao- Recette de Tanguy Dumont
PlatRecettes pour les professionnels Superposition de magret et cuisse de canard, choux vert parmesan macis, sauce baie de genièvre et grattons – Recette de Yohan Jaquet
PlatRecettes pour les professionnels Magret de canard aux baies de sureau – Recette de Stéphanie Dorrier
PlatRecettes pour les professionnels Canard gras et coussinet de chou vert farci à la sauce « Salmis » – Recette de Jibril Molia
PlatRecettes pour les professionnels Canard gras « Dessus-Dessous », chou pointu à la bergamote et jus infusé à la feuille de Timut – Recette de Suzanne Vannier
PlatRecettes pour les professionnels Canard gras au poivre de Tasmanie, chou vert aux agrumes, cromesquis aux coeurs – Recette de Corentin Vallée
PlatRecettes pour les professionnels Canard gras marbré, chou rouge fondant et cromesquis – Recette de Dat Milton
PlatRecettes pour les professionnels Le canard, jus végétal, choux rouge et cromesquis de cœur de canard – Recette de Bastien MOTTET-FAURE
PlatRecettes pour les professionnels Canard gras en croûte de sarrasin, jus à l’ail noir et baies de Sansho – Recette de Killian ROSINI
