Actualités Maison MASSE

Bienvenue sur notre blog regroupant l'ensemble de l'actualité maison MASSE :
Nouveautés, recettes de cuisine de nos chefs et résultats de concours culinaires !
11 août 2021
Sélection Haut de France

Sous le ciel étoilé du Studio des Chefs d’Equiphotel - 15 étoiles, 16 chefs et un MOF - 6 candidats concentrés, écrans géants et animateur de choc - Nicolas Rieffel - tous les ingrédients étaient réunis pour désigner le nouveau lauréat Paris-NordNormandie du 15ème Trophée Masse. Le jury de Madame Dominique LOISEAU etdu directeur technique […]

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11 août 2021
Sélection Grand Est

Au Lycée Hôtelier Alexandre Dumas à Illkirch, un jury de femmes et d’étoiles entourait le président du jury : Nicolas Stamm, La Fourchette des Ducs 2* à Obernai.Julien Schaffhauser succède à Gilles Leininger (14ème édition) chef du Jardin Secret à La Wantzenau et à David Mehr (13ème édition), La Hache à Strasbourg pour représenter la […]

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11 août 2021
Trophée Masse : 12ème édition

Le Trophée Masse, qu'est ce que c'est ? Créé il y a plus de 20 ans par Christiane Masse, ce concours est resté à taille humaine et privilégie la proximité pour découvrir de jeunes talents. Chaque sélection est le théâtre de belles aventures humaines. Baptisé le « concours des créateurs d’émotion », ce trophée, centré sur un […]

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11 août 2021
Trophée Masse : 13ème édition

Le Trophée Masse, qu'est ce que c'est ? Entreprise familiale, la Maison MASSE est synonyme d’excellence du foie gras pour les chefs. Cette réputation s’est bâtie à travers 4 générations d’hommes et de femmes passionnés par ce noble produit, source de créativité inépuisable pour les chefs.Pour faire vivre cette passion, le Trophée MASSE a vu […]

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6 août 2021
Trophée Masse : 14ème édition

Le Trophée Masse, qu'est ce que c'est ? Entreprise familiale, la Maison MASSE est synonyme d’excellence du foie gras pour les chefs. Cette réputation s’est bâtie à travers 4 générations d’hommes et de femmes passionnés par ce noble produit, source de créativité inépuisable pour les chefs.Pour faire vivre cette passion, le Trophée MASSE a vu […]

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6 août 2021
Sélection Grand Sud

La sélection Grand Sud du Trophée Masse s'est tenu le 30 septembre 2019 à Marseille. Le Trophée poursuit ses sélections en région. 20 chefs (9 étoiles et 3 MOF) entoureront Christophe Bacquié pour désigner le représentant de la région sud à la grande finale. Seul concours autour du foie gras, intiment lié aux plus grands […]

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4 août 2021
Trophée Masse : 11ème édition

Le Trophée Masse, qu'est ce que c'est ? Créé il y a plus de 20 ans par Christiane Masse, ce concours est resté à taille humaine et privilégie la proximité pour découvrir de jeunes talents. Chaque sélection est le théâtre de belles aventures humaines. Baptisé le « concours des créateurs d’émotion », ce trophée, centré sur un […]

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4 août 2021
La cécina : une salaison de boeuf différente

Pour étonner et régaler vos clients, découvrez une salaison aux multiples avantage : la viande de boeuf fumée La cécina de Léon répond à plusieurs grandes tendances de la restauration d'aujourd'hui : "Manger mieux", "Manger ethnique", "Manger terroir". Une salaison artisanale, faible en matière grasse et riche en protéines à déguster tout simplement ou à intégrer […]

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26 juillet 2021
Les conserves de la mer Ramon Pena

RAMON PENA La maison Masse propose une sélection de conserves de poissons et de fruits de mer. Son origine D'origine d'une petite usine de conserves de poissons et fruits de mer en 1920, trois générations plus tard, RAMON PENA a toujours cette même philosophie pour la qualité. Fidèle dans le choix desmeilleurs poissons et fruits […]

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23 juillet 2021
La carte de Volailles de la Maison Masse
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