Au sein de la Maison Masse, on tient a respecter la saisonnalité des élevages. C'est pourquoi nous proposons des agneaux qui viennent de différentes régions. L'agneau du bourdonnais est proposé de ... à ... . Puis Les agneaux des Pays basques sont proposés de novembre à juin. L'agneau du Bourdonnais Le terroir Le Bourbonnais, au […]
Dans cet article, vous trouverez des conseils pour vous aider à faire votre choix, des explications pour mieux comprendre cette production et les critères pour reconnaître un bon caviar. Les critères de sélection : Ce que nous recherchons dans un caviar ? Un caviar aux grains fermes de taille homogène qui roulent en bouche.Des boites sans exsudat.Une […]
La carte des caviars Masse est également composé de caviars français. La maison Masse propose une collection de caviar composée de plusieurs origines, plusieurs types d’esturgeons issus de plusieurs fermes d’élevage pour pouvoir répondre aux goûts et aux utilisations de chacun. Quelle différence avec le caviar dit « Aquitaine » français toujours présent dans notre gamme ? Pourquoi ce […]
