Actualités Maison MASSE

Bienvenue sur notre blog regroupant l'ensemble de l'actualité maison MASSE :
Nouveautés, recettes de cuisine de nos chefs et résultats de concours culinaires !
22 juillet 2021
L'agneau en fonction des saisons

Au sein de la Maison Masse, on tient a respecter la saisonnalité des élevages. C'est pourquoi nous proposons des agneaux qui viennent de différentes régions. L'agneau du bourdonnais est proposé de ... à ... . Puis Les agneaux des Pays basques sont proposés de novembre à juin. L'agneau du Bourdonnais Le terroir Le Bourbonnais, au […]

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22 juillet 2021
La carte des caviars de la Maison Masse

Dans cet article, vous trouverez des conseils pour vous aider à faire votre choix, des explications pour mieux comprendre cette production et les critères pour reconnaître un bon caviar. Les critères de sélection : Ce que nous recherchons dans un caviar ? Un caviar aux grains fermes de taille homogène qui roulent en bouche.Des boites sans exsudat.Une […]

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21 juillet 2021
Les caviars français

La carte des caviars Masse est également composé de caviars français. La maison Masse propose une  collection de caviar composée de plusieurs origines, plusieurs types d’esturgeons issus de plusieurs fermes d’élevage pour pouvoir répondre aux goûts et aux utilisations de chacun. Quelle différence avec le caviar dit « Aquitaine » français toujours présent dans notre gamme ? Pourquoi ce […]

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20 juillet 2021
Exemple livre photo
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20 juillet 2021
Galerie photos exemple
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16 juillet 2021
Club sandwich au foie gras et à la volaille
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16 juillet 2021
Tartelette de foie gras noisette
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16 juillet 2021
Cuisse de lapin en deux cuissons, gnocchis à la sauge, abricot et ail noir
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16 juillet 2021
Dodine de lapin farcie à l’ail noir, jus au vinaigre balsamique et poivre de Sichuan, mousse de chèvre au romarin et polenta
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16 juillet 2021
Ballottine de cuisse de lapin farci à l’ail noir et navet nouveau glacé servi de ses petits légumes
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