Description
Huile d’olive Picual Alexis Muñoz 3 L : la fraîcheur du fruité vert
L’huile d’olive Picual Alexis Muñoz est élaborée exclusivement à partir de 100 % d’olives Picual cultivées dans la région de Cordoue, en Andalousie. Récoltées précocement, au début du mois d’octobre, lorsque les fruits sont encore verts, elles donnent une huile vierge extra à la fraîcheur remarquable.
Cette huile fait partie de la gamme 18:1, une collection d’huiles d’olive mono-variétales millésimées destinée aux professionnels de la gastronomie et aux épiceries fines. Alexis Muñoz travaille chaque variété séparément, sans assemblage, afin de révéler toute son identité. Les olives sont récoltées dans la journée puis pressées en moins de 10 heures, sans ajout d’eau, pour préserver leur qualité aromatique.
Au nez, cette huile dévoile des arômes de tomate verte et de banane. En bouche, elle offre un profil herbacé, accompagné d’une amertume et d’un piquant parfaitement équilibrés. Sa richesse naturelle en acide oléique (C18:1) contribue également à sa forte teneur en antioxydants, caractéristique des olives récoltées encore vertes.
L’huile d’olive Picual Alexis Muñoz s’utilise aussi bien en assaisonnement qu’en cuisine. Elle sublime les salades, les crudités, les légumes grillés, les poissons, les carpaccios, les viandes blanches ou encore les fromages de chèvre frais. Son format 3 litres convient particulièrement aux professionnels de la restauration et aux cuisines à forte utilisation.
Produite selon les principes de l’agriculture raisonnée, cette huile est élaborée sans additif, sans alcool, sans allergène et sans composants ajoutés. Alexis Muñoz, diplômé de l’École Espagnole agréée par le Conseil Oléicole International, met son expertise au service d’huiles d’olive qui expriment pleinement le caractère de chaque variété.
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