PlatRecettes pour les professionnels Lobes de foie gras inspiration Jean Coussau – Recette de Maxime KUHLMANN
PlatRecettes pour les professionnels Suprême de poulette des vignes dans ses feuilles et sa farce citronnée – Recette de Louis BREISS
PlatRecettes pour les professionnels Poulette farcie aux gambas dans une feuille de Nori – Recette de Pierre-Jean CARTON
PlatRecettes pour les professionnels Poulette des vignes au raisin sec, raviole et purée de panais – Recette d’Aurélien DUVACHER
PlatRecettes pour les professionnels Poulette des vignes rôtie à l’ail noir et carottes nouvelles – Recette de Régis LEGAIN
EntréeRecettes pour les professionnels Végétal, la région du Maine et Loire – Recette de Régis LEGAIN
PlatRecettes pour les professionnels Poulette des vignes rôtie & Ravioles de Betteraves – Recette de Vincent PREMORVAN
