Sélection Grand Sud-Ouest
La 17ᵉ édition du Trophée Masse s’enrichit d’une toute nouvelle sélection : la sélection Grand Sud-Ouest !
Rendez-vous au Salon Exphotel, à Bordeaux, pour une journée placée sous le signe de l’excellence culinaire.
Sous la présidence de Sébastien Faramond, chef doublement étoilé de La Table de Pavie à Saint-Émilion, les candidats devront réaliser deux sujets :
• Un premier autour de l’alliance du foie gras et de la vanille.
• Un second qui met en valeur plusieurs pièces de canard gras accompagné de choux de saison, ainsi que 8 cromesquis de cœurs de canard et foie gras.
Qui inscrira son nom au palmarès de cette première édition Grand Sud-Ouest ?
Réponse le 24 novembre, sous les yeux d’un jury composé de chefs étoilés, MOF, et passionnés du goût.
