SAFRAN FILAMENT 5G

38,50 TTC /pièce

Le safran est le pistil séché (stigmate) de la fleur de crocus, chaque fleur ne contient que trois stigmates rouges qui doivent être récoltées à la main ce qui en fait sa rareté.

UGS : AID0007 Catégorie :
Information sur le poids : N/C
Information sur le prix au kilo (€/kg) : 6960,00

Description

Le safran est le pistil séché (stigmate) de la fleur de crocus, chaque fleur ne contient que trois stigmates rouges qui doivent être récoltées à la main ce qui en fait sa rareté.

Ce safran unique aux vertus préservées est issu d’une agriculture proscrivant l’emploi de tous produits chimiques de synthèse, préservant ainsi la biologie du sol et de son environnement.

La qualité exceptionnelle du safran est le pur reflet de son terroir.
L’équilibre subtil des différents composants organoleptiques témoigne du raffinement et de l’excellence du safran.
Le safran est classée Safran de catégorie 1 (norme ISO 3632).

C’est la main de l’homme qui travaille la terre:
De la plantation des bulbes en passant par la cueillette, l’émondage et la torréfaction, chaque étape est minutieusement réalisée à la main, dans le respect d’un savoir-faire traditionnel français.

Le petit plus :
Très riche en caroténoïdes les vertus du safran ne se comptent pas : propriétés anti-cancer, anti-radicalaire, analgésique, antidépresseur… Ce remède de tous les maux est utilisé depuis l’antiquité.

Utilisation :
Dans les préparations salés : risottos, agneau…
Dans les préparations sucrées: en crème pâtissière, crème anglaise, pâtes à tarte…
S’utilise toujours en petite quantité.

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