PICI RUSTICHELLA 250G

Pici Rustichella 250g : une spécialité italienne généreuse

Les Pici Rustichella 250g répondent aux attentes des restaurateurs, traiteurs et artisans des métiers de bouche. Plus épais que les spaghettis, ils offrent une texture généreuse qui sublime les sauces les plus savoureuses. De plus, leur fabrication artisanale garantit une qualité constante, tandis que leur excellente tenue à la cuisson assure un résultat irréprochable en cuisine professionnelle.

Le savoir-faire artisanal Rustichella d’Abruzzo

Depuis 1924, Rustichella d’Abruzzo perpétue un savoir-faire familial au cœur des Abruzzes. L’entreprise sélectionne tout d’abord une semoule de blé dur riche en protéines. Ensuite, elle façonne les pâtes à l’aide de moules en bronze, puis les fait sécher lentement à basse température. Grâce à cette méthode traditionnelle, les Pici développent une texture naturellement rugueuse, conservent toutes leurs qualités gustatives et restent parfaitement fermes après cuisson.

Une texture idéale pour retenir les sauces

Les moules en bronze créent une surface rugueuse qui accroche facilement les sauces. En outre, le diamètre généreux des Pici apporte davantage de mâche et renforce le plaisir de dégustation. Ainsi, chaque bouchée concentre les saveurs de la préparation.

Par ailleurs, le séchage lent préserve les qualités du blé tout en garantissant une cuisson homogène. Les pâtes restent donc al dente et conservent leur tenue, même lors d’un service soutenu en restauration.

Des Pici parfaits pour les recettes traditionnelles

Les Pici sont plus larges que des spaghettis, ce qui leur permet de supporter des sauces riches et généreuses. Ils accompagnent notamment un ragù mijoté, une sauce tomate maison, un beurre à la sauge ou une crème au parmesan.

De plus, ils se marient parfaitement avec des champignons, des légumes grillés, de la truffe ou du gibier. Enfin, un simple filet d’huile d’olive vierge extra et quelques copeaux de parmesan suffisent à mettre en valeur leur texture artisanale.

Conseils de cuisson

Les Pici Rustichella 250g cuisent en 20 à 22 minutes afin d’obtenir une texture parfaitement al dente.

Pourquoi choisir les Pici Rustichella 250g ?

Les Pici Rustichella 250g associent un savoir-faire italien centenaire, une fabrication artisanale et des matières premières soigneusement sélectionnées. De plus, leur texture rugueuse retient efficacement les sauces, tandis que leur format généreux apporte du caractère aux assiettes. Enfin, leur excellente tenue à la cuisson en fait un choix de premier ordre pour les professionnels souhaitant proposer des pâtes italiennes premium.