Le Fenalår, agneau séché d’origine norvégienne, est un concentré de traditions ancestrales, il est fabriqué à partir du gigot d’agneau. Une saveur peu salée et très aromatique, une finesse en bouche, un arômes de romarin et herbes variés.
Afin de préserver la nourriture durant les longs hivers, les éleveurs salaient et séchaient la viande à l’air libre; le climat froid et sec favorisant ce procédé