Description
Farfalloni Rustichella 500g : de grandes pâtes italiennes pour des recettes généreuses
Les Farfalloni Rustichella 500g répondent aux attentes des restaurateurs, traiteurs et artisans des métiers de bouche. Grâce à leur grand format et à leur texture ferme, ils apportent du relief aux assiettes tout en retenant parfaitement les sauces. De plus, leur fabrication artisanale garantit une qualité constante et une cuisson toujours al dente.
Le savoir-faire artisanal Rustichella d’Abruzzo
Depuis 1924, Rustichella d’Abruzzo perpétue un savoir-faire familial au cœur des Abruzzes. La maison sélectionne une semoule de blé dur riche en protéines, façonne ses pâtes avec des moules en bronze puis les fait sécher lentement à basse température. Cette méthode traditionnelle permet de préserver les qualités du blé, d’obtenir une texture naturellement rugueuse et d’assurer une excellente tenue à la cuisson.
Une texture idéale pour les sauces
Les moules en bronze donnent aux Farfalloni une surface rugueuse qui accroche parfaitement les sauces. Ainsi, chaque pâte s’enrobe généreusement et révèle toutes les saveurs de la recette.
En complément, le séchage lent améliore la fermeté des pâtes et facilite leur utilisation en restauration, même lors des remises en température.
Des Farfalloni pour des recettes gourmandes
Les Farfalloni se prêtent à de nombreuses préparations. La recette traditionnelle les associe à du saumon fumé, de la crème, des petits pois et du speck pour un plat riche en saveurs.
Ils accompagnent également des sauces crémeuses, des légumes de saison, des champignons, des volailles ou encore des fruits de mer.
Conseils de cuisson
Les Farfalloni Rustichella 500g cuisent en 11 à 13 minutes afin d’obtenir une texture parfaitement al dente.
Pourquoi choisir les Farfalloni Rustichella 500g ?
Les Farfalloni Rustichella 500g associent un savoir-faire italien centenaire, une fabrication artisanale et des matières premières soigneusement sélectionnées. De plus, leur texture rugueuse, leur excellente tenue à la cuisson et leur grand format permettent de sublimer aussi bien les sauces crémeuses que les recettes gourmandes. Enfin, ils constituent une référence pour les professionnels souhaitant proposer des pâtes italiennes premium.
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