Description
Les œufs de saumon séduisent par leur couleur orange intense, leur peau fine et leur texture à la fois ferme et moelleuse. Élaborés à partir de saumon Keta du Pacifique (Oncorhynchus keta), ils offrent des grains généreux qui éclatent délicatement en bouche et libèrent des saveurs iodées équilibrées.
Leur belle taille et leur brillance en font un produit idéal pour sublimer les dressages. Chaque grain apporte une touche gourmande tout en conservant la finesse caractéristique des œufs de saumon. Ils s’intègrent aussi bien dans une cuisine traditionnelle que dans des créations gastronomiques.
Les œufs de saumon se dégustent traditionnellement sur des blinis accompagnés d’une crème légère. Ils accompagnent également les pommes de terre vapeur, les œufs, les verrines, les salades ou les poissons fumés. De plus, ils apportent une finition élégante aux sushis, aux tartares, aux carpaccios et aux plateaux de fruits de mer.
La recette reste volontairement simple afin de préserver toute la qualité du produit. Elle contient 97 % d’œufs de saumon Keta (Oncorhynchus keta) et uniquement du sel. Cette composition met pleinement en valeur les qualités naturelles des œufs.
Depuis plus de 30 ans, Le Comptoir du Caviar sélectionne les meilleurs œufs de poissons et caviars destinés aux professionnels de la restauration. Son expertise garantit un conditionnement soigné qui préserve la qualité des grains, limite leur oxydation et assure une fraîcheur optimale. La marque s’engage également pour une production responsable et le respect des ressources aquatiques.
Conservez les œufs de saumon entre 0 °C et +4 °C. Après ouverture, consommez-les dans les 48 heures afin de profiter pleinement de leur fraîcheur. Leur DLC est de 3 semaines avant ouverture.
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