Description
Mélange Vandoovan 330 ml : le curry de Pondichéry aux influences françaises
Le mélange Vandoovan est une spécialité emblématique du sud de l’Inde, plus précisément de la région de Pondichéry. Surnommé le « French Curry » par les Anglo-Saxons, il revisite les currys traditionnels grâce à l’influence de la gastronomie française. Son profil aromatique est à la fois riche, doux et légèrement sucré.
Cette recette associe des ingrédients soigneusement sélectionnés : oignon, ail, moutarde, fenugrec, lentilles d’Urid, cumin, fenouil, curcuma, feuilles de curry, ainsi que des huiles de ricin, de sésame et de coco. Cet équilibre d’épices apporte de la profondeur tout en restant délicat.
Le mélange Vandoovan s’utilise facilement en cuisine. Il parfume les sauces pour les coquillages, les poissons, les volailles et les légumes. De plus, il accompagne parfaitement les recettes sucrées-salées ainsi que les préparations à base de lait de coco. Quelques pincées suffisent pour apporter une touche exotique et raffinée à vos plats.
Conditionné en pot de 330 ml, ce mélange d’épices conserve durablement toute sa richesse aromatique lorsqu’il est stocké à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
À noter : ce produit contient de la moutarde, du sésame et peut contenir des traces de céleri.
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