Description
La farine de moutarde est obtenue par le broyage fin des graines de moutarde, libérant ainsi leur saveur intense et piquante. Contrairement à la moutarde préparée, la farine de moutarde conserve sa puissance en attente d’activation par un liquide, vous offrant un contrôle total sur la libération de son goût.
Le petit plus : elle a des vertus stimulantes, fortifiantes et antibactériennes. Très forte en anti oxydants, elle a également des vertus digestives.
Utilisation :
Sans gluten, elle peut remplacer la farine classique dans certaines préparations comme la pâte à crêpes, les pains, gâteaux de légumes …
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