Description
Les cuisses de confit de canard du Périgord est une spécialité du Sud-Ouest. La qualité des canards et de la graisse de canard garantit une viande ferme et fondante.
Dégustation:
A faire dorer ensuite à la poêle sans ajout de gras pour obtenir une peau croustillante à souhait ou les mettre au four. Pour un plat gourmet, les accompagner de pommes de terre, salade ou haricots verts.
Valeurs nutritionnelles des cuisses de confit de canard :
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g | 1421kj / 342kal |
| Matières grasses | 25,4 g |
| Dont acides gras saturés | 6,3 g |
| Glucides | 0,5 g |
| Dont sucres | 0,5 g |
| Protéines | 21,4 g |
| Sel | 1,7 g |
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