Description
Le cœur de saumon fumé norvégien est prélevé dans le muscle dorsal du poisson, considéré comme la partie la plus noble. Plus épais que les tranches classiques, ce morceau offre une texture particulièrement moelleuse, tendre et fondante. Il séduit par sa finesse ainsi que par son équilibre entre chair et gras.
Originaire de Norvège, ce saumon bénéficie d’un environnement reconnu pour la qualité de ses eaux froides. Son fumage délicat respecte les qualités naturelles du poisson et met en valeur toute la finesse de ses arômes. Le résultat offre un goût équilibré qui révèle pleinement la richesse du saumon sans masquer sa saveur.
Naturellement riche en oméga 3, en vitamines et en protéines, le cœur de saumon fumé constitue un produit aussi gourmand que nutritif. Sa faible teneur en matières grasses en fait également un ingrédient apprécié pour des recettes raffinées et équilibrées.
En dégustation, il se découpe facilement en lamelles ou en cubes selon les envies. Il accompagne parfaitement un apéritif, une salade gourmande ou un plateau de fruits de mer. De plus, il sublime les blinis, les tartares, les poke bowls ou les verrines.
Pour une dégustation encore plus savoureuse, accompagnez-le de câpres à queue, d’un filet de citron, d’aneth frais ou d’une crème légèrement citronnée. Ces associations mettent en valeur la délicatesse de sa chair tout en préservant son caractère.
Conditionné en 500 g, le cœur de saumon fumé norvégien répond aussi bien aux besoins des restaurateurs que des amateurs de produits de la mer. Sa DLC de 8 à 15 jours permet de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses qualités gustatives.
Découvrez les actualités de Masse sur notre Instagram
Découvrez nos autres produits de la mer comme le thon rouge Balfego
Il n’y a pas encore d’avis.