Le calamar à l’encre de seiche 6/8 Ramon Peña est une spécialité gastronomique élaborée à partir de calamars de l’océan Atlantique. Farcis de leurs tentacules et cuisinés avec leur encre, ils offrent une saveur authentique et une qualité premium, idéale pour les professionnels des métiers de bouche.
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Description
Calamar à l’encre de seiche 6/8 Ramon Peña : une spécialité gastronomique espagnole
Le calamar à l’encre de seiche 6/8 Ramon Peña répond aux attentes des restaurateurs, traiteurs et artisans des métiers de bouche. Issu de la gamme Gourmet de la marque, il associe une sélection rigoureuse des matières premières à un savoir-faire artisanal. Grâce à sa qualité constante, il enrichit facilement les cartes de tapas comme les recettes gastronomiques.
Le savoir-faire Ramon Peña
Depuis 1920, Ramon Peña perpétue un savoir-faire familial dans la conserverie de poissons et de fruits de mer. L’entreprise privilégie une production limitée afin de respecter la saisonnalité des espèces et de garantir une qualité irréprochable.
De plus, chaque conserve est préparée sans conservateur, sans colorant et sans additif. Les produits Ramon Peña sont distribués en exclusivité par Maison Masse en France.
Des calamars soigneusement préparés
Ces calamars proviennent de l’océan Atlantique. Les équipes les nettoient, les cuisent puis les refroidissent avec soin afin de préserver leur texture et leurs qualités gustatives.
Ensuite, chaque calamar est farci de ses tentacules et préparé avec 100 % de son encre, ce qui lui confère toute la richesse de sa saveur traditionnelle.
Une production responsable
Ramon Peña adapte sa production au rythme des saisons de pêche. Cette démarche contribue au renouvellement des ressources marines tout en garantissant une sélection rigoureuse des calamars.
Ainsi, les professionnels bénéficient d’un produit premium disponible dans le respect des cycles naturels.
Une grande polyvalence en cuisine
Ces calamars se dégustent tels quels en tapas ou s’intègrent facilement à de nombreuses recettes. Ils accompagnent également le riz, les pâtes fraîches ou les préparations à base de fruits de mer.
Par ailleurs, la sauce à l’encre constitue une excellente base pour réaliser un jus, une soupe ou une sauce riche en saveurs.
Un produit adapté aux professionnels
Le calibre 6/8 facilite le portionnement et garantit une présentation homogène. De plus, cette conserve permet de proposer rapidement une spécialité gastronomique tout en limitant les contraintes de préparation.
Elle répond ainsi parfaitement aux besoins des restaurants, hôtels et traiteurs.
Pourquoi choisir le calamar à l’encre de seiche 6/8 Ramon Peña ?
Le calamar à l’encre de seiche 6/8 Ramon Peña associe un savoir-faire artisanal centenaire, une production responsable et des calamars soigneusement sélectionnés. En outre, sa préparation avec 100 % de l’encre et ses multiples possibilités d’utilisation en font une référence pour les professionnels souhaitant proposer une conserve de la mer haut de gamme.
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