Tout savoir sur les produits

24 mars 2022
Comment choisir sa vanille ?

Cette épice exigeante, qui ne pousse que dans quelques pays, est le résultat de longs mois de préparation, d'affinage et d'un savoir-faire ancestral unique, la rendant si rare et si précieuse à la fois. Pour bien choisir sa vanille, il faut suivre les critères objectif de qualité, directement lié au processus de fabrication, à la […]

Lire la suite
24 mars 2022
Le foie gras Masse

Le foie gras Masse, un savoir-faire depuis 130 ans Depuis 4 générations, les hommes et les femmes de la Maison Masse mettent leur savoir-faire à disposition des chefs. Ce savoir-faire est reconnu par les professionnels et par la filière.Leur secret : proposer aux professionnels le foie gras qui correspondra à leurs recettes. Dans nos 4 laboratoires situés […]

Lire la suite
17 mars 2022
Comprendre les labels et appellations

En France et en Europe, des logos officiels permettent de reconnaître des produits alimentaires : on parle de labels. Il s’agit de signes officiels qui garantissent la qualité et l’origine des produits concernés. Les labels européens et nationaux sont réglementés et leur bonne utilisation est garantie par l’État AOC, AOP et IGP

Lire la suite
15 mars 2022
Le Fenalår, l'agneau séché norvégien

En Norvège, la tradition de la salaison remonte à l'époque viking. Le Fenalår est partie intégrante de cette tradition s'ancre dans les montagnes et le climat norvégiens : afin de préserver leur nourriture durant les longs mois d'hivers, les éleveurs salaient et séchaient la viande à l'air libre; le climat froid et sec favorisant le […]

Lire la suite
11 mars 2022
A chaque saison sa truffe !

Il existe une douzaine d'espèces de truffes à péridum verruqueux et noirâtre. Seules 4 présentent un intérêt culinaire. Vous pouvez les retrouver à la maison Masse.

Lire la suite
11 mars 2022
Composer des assiettes découvertes autour du foie gras

Les produits de la maison Masse sont parfaitement adaptées aux assiettes à partager, aux mises en bouche, aux buffets découvertes. Elle a développé au file du temps une gamme de foie gras mi-cuit, une palette de propositions aux goûts et saveurs variés, en conserve ou lingots de foie gras surgelés.

Lire la suite
11 mars 2022
Le Croq'Masse, le snacking au foie gras

La maison Masse a voulu trouver une alternative gourmande au sandwich chaud, nous disposons de trois recettes de snacking au foie gras , légumes et épices.

Lire la suite
11 mars 2022
Kits maxi et mini burgers au foie gras

Après le kit pour mini-burgers au foie gras de canard, la maison Masse a lancé le kit pour maxi-buns. Ces kits permettent à chaque utilisateur de mettre en scène lui même le produit.

Lire la suite
7 mars 2022
Le foie gras d'oie : l'origine du foie gras

La maison Masse a entamé une démarche de revalorisation du foie gras d'oie. En effet, la production et la consommation se sont raréfiées.

Et pourtant, quel produit ! Ce produit au goût très fin est une vraie merveille à travailler chaud, en escalope ou entier.

Lire la suite
3 mars 2022
L'huile d'olive Alexis Muñoz

Coup de cœur pour les huiles d'olive d'Alexis Muñoz : huiles mono-variétales, démarche d'un producteur passionné et engagé pour des huiles d'olive bien typées. La vision de la qualité par Alexis Muñoz, c’est d’abord le choix d’une variété d’olive et d’une maturité. Une huile monovariétale, soit constituée d’une seule variété d’olive, permet de faire ressortir la […]

Lire la suite

Les garanties d'une boutique professionnelle pour les particuliers

Notre boutique en ligne est maintenant disponible pour les particuliers ! 
Retrouvez l'ensemble de nos gammes et produits d'exception.

Vos commandes en toute confiance

Avec un agrément vétérinaire et des laboratoires dans chacun de ses sites en France, la démarche HACCP est ancrée dans la culture de notre personnel qui est formé aux règles d’hygiène.

Nos sites sont régulièrement contrôlés par un organisme extérieur et font l’objet de visites inopinées par les services vétérinaires de l’état.

Livraison gratuite
à partir de 150€ ttc

Livraison par transport frigorifique avec respect de la chaîne du froid et des températures requises en France à l’exclusion de la Corse et des îles.
Minimum de commande 50 € TTC.

Glace carbonique pour les produits surgelés emballés dans des caisses poly ou en camion bi-température avec un compartiment de stockage négatif.
Frais de port de 24€ pour toute commande inférieur à 150€ TTC.

Paiement sécurisé avec SSL et équipes à votre service

Vos achats sont sécurisés par cryptage SSL. Nous ne conservons jamais vos données bancaires.


Des équipes passionnées et réactives dans 4 régions de France pour un service personnalisé.
Vous êtes un professionnel des métiers de bouche ?
Espace Pro
Copyright © 2021. Tous droits réservés.

Suivez-nous sur les réseaux !

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram