Depuis plus de 35 ans, « le concours des créateurs d’émotion » est un révélateur de talents, à l’origine de belles histoires et le témoin de l’évolution des goûts et des modes à travers les époques.
Espace Presse
Le concours des créateurs d'émotion
En école de cuisine, sur les podiums des plus grands salons de la gastronomie, et maintenant en digital, vivez l’aventure humaine du Trophée MASSE. Lors de la dernière édition ce sont 47 candidats d’abord sélectionnés sur dossier qui ont concouru et été évalués par 105 chefs totalisant 92 étoiles et 12 titres de MOF.
Le sujet
Pour sa 17ème édition, le Trophée MASSE innove :
La 17ème édition est lancée ! Vous avez des jeunes talents prêts à relever le défi ? Vous êtes jeunes talents ?
Un nouveau sujet sucré/salé : l’alliance du foie gras et de la vanille.
Une thématique créative avec un sujet qui doit mettre en valeur plusieurs pièces de canard gras accompagné de choux de saison, accompagné de 8 cromesquis de cœurs de canard et foie gras.
Ils parlent de nous...
