Foie grasPlatRecettesVolaille Foie gras et volaille fermière dans l’esprit d’un pâté en croûte, émulsion de foie gras, pommes fondantes au sésame noir, végétaux glacés – Recette de Frank MANES
Foie grasPlatRecettes Ballotine de foie gras et choux vert, Jus de moules légèrement safrané – Recette de Geoffrey JOUILLEROT
Foie grasPlatRecettes Foie gras poché farci aux champignons et châtaignes, roulé de spaghettis – Recette de Tom MEYER
Foie grasPlatRecettes Foie gras à la braise, fumé aux herbes de la garrigue – Recette de Geoffrey BELIN
Foie grasPlatRecettes Foie de canard poche dans un bouillon safrané, garniture au parfum d’une bouillabaisse – Recette de David MEHR
Foie grasPlatRecettes Foie Gras entier légèrement fumé à la Rouennaise – Recette de Miriam BUTTERBACH
Foie grasPlatRecettes Le Foie gras de canard clouté aux écorces de pamplemousse – Recette de Joël PHILIPPS