Foie grasPlatRecettesVolaille Poulette des vignes rôtie à l’ail noir et carottes nouvelles – Recette de Régis LEGAIN
Foie grasPlatRecettesVolaille Poulette des vignes rôtie & Ravioles de Betteraves – Recette de Vincent PREMORVAN
Foie grasPlatRecettesVolaille La Poulette des vignes, cacahuètes, gingembre et Oabika, ravioles de betterave acidulée et sauce poulette, foie gras, lie de saké et baies de Bataks – Recette de Brice MAILLET
Foie grasPlatRecettesVolaille La Poulette des vignes Panée, farce fine à l’estragon et cuisse confite, sauce poulette au foie gras, ravioles de blettes farcies de ses côtes abats de poulette et foie gras, croustillant de volaille et tuile cigarette – Recette de Flavien MANGIN
PlatRecettesVolaille Poulette des vignes aux escargots de Bonvalot, raviole de navet mariné, foie gras, abats et cuisses confites, sauce foie gras et verjus – Recette de Arthur DEBRAY
PlatRecettesVolaille Poulette au pain de maïs, œufs de cuisses confites, ravioles de foie et courgette – Recette de Nathan ROY
PlatRecettesVolaille Poulette des vignes et champignons, raviole ouverte de choux rave et sa farce gourmande, jus de volaille fumé et girofle – Recette de Yohan JACQUET
Foie grasRecettesVolaille Médaillon de pigeon foie gras pruneaux, illustration de cèpes, salsifis rôtis, crème panais chocolat blanc, jus de pigeon à l’eau-de-vie – Recette d’Ahmed BEN SEMLALI
