EntréeRecettesVolaille Tourte de pigeonneau fermier, jus de pigeon, betterave – Recette de Gilles LEININGER
EntréeFoie grasRecettes Escalope de foie gras poêlée, duo d’asperges et son velouté, quelques févettes – Recette de Geoffrey JOUILLEROT
EntréeFoie grasRecettes Club sandwich au foie gras et saveurs niçoises – Recette de Thibault SAVORNIN
EntréeFoie grasRecettes Roussillon, Camargue et Côte d’Azur en pièces cocktail – Recette de Thibault SAVORNIN
EntréeFoie grasRecettes Cache-cache en Rhône-Alpes version pièces cocktail – Recette de Ludovic NARDOZZA