PlatRecettes pour les professionnels Canard gras au poivre de Tasmanie, chou vert aux agrumes, cromesquis aux coeurs – Recette de Corentin Vallée
PlatRecettes pour les professionnels Canard gras marbré, chou rouge fondant et cromesquis – Recette de Dat Milton
PlatRecettes pour les professionnels Le canard, jus végétal, choux rouge et cromesquis de cœur de canard – Recette de Bastien MOTTET-FAURE
PlatRecettes pour les professionnels Canard gras en croûte de sarrasin, jus à l’ail noir et baies de Sansho – Recette de Killian ROSINI
PlatRecettes pour les professionnels Canard gras braisé au vin rouge, en habit de champignons, chou vert farci – Recette d’Arthur PATER
PlatRecettes pour les professionnels Le cromesquis de cœurs de canard et foie gras – Recette d’Olivier CLOTEAU
PlatRecettes pour les professionnels Suprêmes de canard gras rôtis en cabosse de cacao et cuisse confite à la courge butternut– Recette d’Olivier CLOTEAU
PlatRecettes pour les professionnels Canard gras en croûte de céréales, chou vert et jus de poivre Timut et myrtilles – Recette de Romain ROULLIER
