PlatRecettes pour les professionnels Le cromesquis de cœurs de canard et foie gras – Recette d’Olivier CLOTEAU
PlatRecettes pour les professionnels Suprêmes de canard gras rôtis en cabosse de cacao et cuisse confite à la courge butternut– Recette d’Olivier CLOTEAU
PlatRecettes pour les professionnels Magret et cuisses en farce fine aux herbes et maïs doux – Recette de Xavier PERRIN
PlatRecettes pour les professionnels Lobes de foie gras inspiration Jean Coussau – Recette de Maxime KUHLMANN
PlatRecettes pour les professionnels Lobes de foie gras inspiration Bernard Vaussion – Recette d’Elysée MAUCLAIR
PlatRecettes pour les professionnels Lobes de foie gras inspiration Marcus Gavius Apicius – Recette d’Arthur DEBRAY
PlatRecettes pour les professionnels Suprême de poulette des vignes dans ses feuilles et sa farce citronnée – Recette de Louis BREISS
PlatRecettes pour les professionnels Poulette farcie aux morilles et vin jaune- Recette d’Audrey STIPPICH
