EntréeRecettes pour les professionnels Foie gras caramélisé au miso et vanille, consommé de canard à l’Hibiscus – Recette de Killian Rosini
EntréeRecettes pour les professionnels Foie gras pochée dans un bouillon de crevettes grises, butternut, agrumes et vanilles de Madagascar – Recette d’Arthur PATER
EntréeRecettes pour les professionnels Foie gras brûlé au sucre muscovado et bouillon à la vanille de Tahiti – Recette d’Olivier CLOTEAU
EntréeRecettes pour les professionnels Foie gras rôti, poires et kumquat vanillés – Recette de Romain ROULLIER
EntréeRecettes pour les professionnels Foie gras de canard poêlé aux notes vanillées, ananas et tamarin – Recette de Xavier PERRIN
EntréeRecettes pour les professionnels Pressé de foie gras feuille à feuille chou rouge – Recette d’Arthur DEBRAY
EntréeRecettes pour les professionnels Souvenirs d’enfance autour des fines herbes du jardin de mon grand-père – Recette de Louis BREISS
