Description
Un riz noir à la saveur délicate et délicieuse, connu pour son goût de fruits secs et de noisettes.
D’une très belle couleur noire, il est naturellement aromatique. On l’appelle aussi riz Venere (prononcer « vénéré »).
Originaire de Chine, où la tradition dit qu’il n’était cultivé que pour l’empereur, il est désormais cultivé dans le Piémont en Italie.
Il garde sa couleur noire à la cuisson, ce riz a toutes les propriétés santé d’un riz complet (haute teneur en fibres en particulier). Il accompagnera parfaitement vos plats à base de légumes et de poisson.
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