Serrano

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Serrano ham is a ham of tradition since Antiquity! The Spanish Word “Serrano” means “highlander”, so “moutain’s ham”: it is in the Spanish sierras that the white porks are raised, dedicated  to the production of this particular ham (different iberian porks give the Pata Negra.

Bone-in – 6.5/12.5Kg – 18 months.

Boneless – 5.5/7Kg – 18 months.

Boneless – 5/5Kg – 10 months.

Boneless – 5/5Kg – 14 months.

Pre-sliced – 500g.

Pepper ventreche.

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Jambon Serrano

Le jambon serrano est un jambon de tradition remontant à l’antiquité ! Le mot espagnol serrano signifie montagnard. Jamón serrano signifie donc « jambon de montagne » : c’est dans les sierras espagnoles que sont élevés les porcs blancs destinés à la production de ce jambon particulier (différents des porcs ibériques qui donnent le patta negra)

avec os – 6,5/12,5kg – 18 mois

sans os – 5,5/7kg – 18 mois

sans os – 5/5 kg   – 10 mois

sans os – 5/5 kg   – 14mois

pré tranché – 500g

ventrêche au poivre

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