Description
Récolté à la mi-octobre, la baie de Sechuan est cultivé dans les montagnes tibétaines de Chine. Les accords floraux et fruités avec des saveurs d’agrumes prononcées qui lui sont associés le rendent légèrement anesthésiants.
Le petit plus : Cette baie pleine d’antioxydants a des effets tonifiantes et apaisantes.
Utilisation :
Accompagne les volailles, les viandes rouges …
En sauce ou infusé, se mari bien avec les mélanges sucrés – salés.
En pâtisserie, dans les desserts chocolatés.
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