Description
Ce poivre blanc cultivé sur l’île de Bangka en Indonésie est récolté à la main. En période de mousson, il développe des odeurs de terres tropicales.
Possédant une grande subtilité aromatique, il à un goût piquant progressif et peu agressif.
Utilisation :
Sublime les plats fins : viandes blanches (veau), poissons & crustacés.
S’associe également avec des agrumes & certains fruits comme l’ananas ou la poire.
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