Frozen and de-veined Duck Foie Gras

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Description

In our sector, the main technical revolution of the last 20 years is the FLASH FROZEN process (-60°C in less than 30 minutes).

This process means that foie gras can be maintained at its best level of quality and freshness, less than one hour after slaughtering and butchering.

Our rigorous knowledge of our product  allows us to define precise technical spécifications for frozen products, to be used with producers.

Frozen and de-veined duck foie gras.

3 presentations :

·         Flat de-veined in vacuum packed

·         De-veined and moulded

·         De-veined in zipped bags

3 kinds of foie gras :

·         Whole

·         Moulded large lob

·         Small lob

3 origins :

·         France

·         Bulgaria

·         Hungary

Foie gras déveiné surgelé

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Description

Dans notre secteur, la principale révolution technique de ces 20 dernières années est le procédé FLASH FROZEN (-60 ° C en moins de 30 minutes).

Ce procédé permet de maintenir le foie gras à son meilleur niveau de qualité et de fraîcheur, moins d’une heure après l’abattage et la découpe.

Notre connaissance rigoureuse de notre produit nous permet de définir des spécifications techniques précises pour les produits congelés, à utiliser avec les producteurs. Foie gras de canard congelé et déveiné.

3 présentations :

· Plat emballé sous vide

· Déveiné et moulé

· Déveiné dans des sacs zippés

3 sortes de foie gras :

· Entier

· Large lob moulé

· Petit lob

3 origines :

· France

· Bulgarie

· Hongrie

Nos horaires d’ouverture sont disponibles ici

Possibilité de commander en ligne avec livraison à domicile sur notre site dédié :

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