Description
Cet épice très utilisé dans les pays d’Afrique du Nord, notamment le Maroc, la Tunisie et l’Algérie.
Doté de saveurs chaudes et piquantes, légèrement acidulé et complexe il intervient dans la préparation de nombreux plats.
Utilisation :
Intervient dans la préparation de Tajines, coucous et assaisonne les soupes, riz, viandes blanches, poissons, crustacés …
Ingrédients : Coriandre, curcuma, romarin, fenouil, fenugrec, sel, cannelle et piment.
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