Description
Originaire du Sud de l’Inde et plus traditionnellement de la région de Pondishéry. Surnommé le “French Curry” par les anglo-saxons, ce mélange à été créé sur la base des curry indiens avec des notes françaises comme le raisin ou l’ail.
Utilisation :
En préparation de sauces avec les coquillages, les poissons, les volailles, les légumes …
Il s’utilise également dans les préparations sucrées – salées et avec le lait de coco.
Ingrédients : Oignon, ail, moutarde, fenugrec, lentilles d’Urid, cumin, fenouil, curcuma, feuilles de curry, huile de ricin, huile de sésame, huile de coco. Peut contenir des traces de céleri.
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