Description
Huile d’olive Picual Alexis Muñoz 75 cl : la fraîcheur du fruit vert
L’huile d’olive Picual Alexis Muñoz est produite exclusivement à partir de 100 % d’olives Picual cultivées dans la région de Cordoue, en Andalousie. Récoltées très tôt, au début du mois d’octobre, lorsque les fruits sont encore verts, elles donnent naissance à une huile vierge extra au caractère frais et tonique.
Cette huile fait partie de la collection 18:1, une gamme d’huiles mono-variétales millésimées conçues pour les chefs et les épiceries fines. Alexis Muñoz met en valeur chaque variété d’olive sans assemblage. Les olives sont récoltées dans la journée puis pressées dans les dix heures, sans ajout d’eau, afin de préserver toute leur fraîcheur aromatique.
Au nez, cette huile dévoile des arômes de tomate verte et de banane. En bouche, elle présente un profil herbacé, avec une amertume et un piquant parfaitement équilibrés. Sa forte teneur en acide oléique (C18:1) favorise également une richesse naturelle en antioxydants, caractéristique des olives récoltées précocement.
L’huile d’olive Picual Alexis Muñoz accompagne aussi bien les préparations froides que les cuissons. Elle sublime les crudités, les salades, le saumon fumé, les fromages de chèvre frais, les légumes grillés ou les carpaccios. Elle apporte également une belle fraîcheur aux poissons et aux viandes blanches.
Produite selon les principes de l’agriculture raisonnée, cette huile ne contient ni additif, ni allergène, ni alcool, ni composants ajoutés. Alexis Muñoz, diplômé de l’École Espagnole agréée par le Conseil Oléicole International, perpétue un savoir-faire reconnu où chaque étape de production vise à révéler le goût authentique de l’olive.
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