Description
Huile d’olive Cornicabra Alexis Muñoz 25 cl : une huile au fruité noir gourmand
L’huile d’olive Cornicabra Alexis Muñoz est produite exclusivement à partir de 100 % d’olives Cornicabra cultivées dans la région de Tolède, en Castille-La Manche. Récoltées très tardivement, lorsque les olives sont très mûres, elles donnent une huile au profil aromatique riche et généreux.
Cette huile appartient à la gamme 18:1, une collection d’huiles d’olive mono-variétales millésimées imaginée par Alexis Muñoz pour les professionnels de la gastronomie et les amateurs d’épicerie fine. Chaque variété est travaillée séparément, sans assemblage, afin d’exprimer pleinement son identité. Les olives sont récoltées puis pressées en moins de 10 heures, sans ajout d’eau, pour préserver toute leur qualité.
Les olives de montagne sont légèrement maturées après la récolte. Elles développent ainsi des arômes d’olives noires confites et des notes de fruits confiturés. En bouche, cette huile se distingue par son goût intense, racé et gourmand, sans amertume marquée ni piquant.
L’huile d’olive Cornicabra Alexis Muñoz est idéale pour les veloutés, les légumes d’hiver, les pommes de terre écrasées, les grillades, les pâtes ou les viandes mijotées. Elle s’utilise également en finition pour apporter une touche gourmande à vos recettes.
Produite selon les principes de l’agriculture raisonnée, cette huile est élaborée sans additif, sans alcool, sans allergène et sans composants ajoutés. Alexis Muñoz, diplômé de l’École Espagnole agréée par le Conseil Oléicole International, met son expertise au service d’huiles d’olive qui révèlent le meilleur de chaque variété.
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