Description
Huile d’olive Picual Alexis Muñoz 25 cl : une huile vierge extra au fruité vert
L’huile d’olive Picual Alexis Muñoz est produite exclusivement à partir de 100 % d’olives Picual cultivées dans la région de Cordoue, en Andalousie. Récoltées précocement, lorsque les fruits sont encore verts, elles donnent une huile vierge extra au caractère frais et végétal.
Cette huile appartient à la gamme 18:1, une collection d’huiles d’olive mono-variétales millésimées destinée à la gastronomie et aux épiceries fines. Alexis Muñoz privilégie la pureté de chaque variété. Il ne réalise aucun assemblage afin de préserver l’identité de chaque olive. Les fruits sont récoltés dans la journée puis pressés en moins de 10 heures, sans ajout d’eau, pour conserver toute leur fraîcheur aromatique.
Au nez, cette huile dévoile des notes de tomate verte et de banane. En bouche, elle révèle un profil herbacé, avec une amertume et un piquant élégamment équilibrés. Sa richesse naturelle en acide oléique (C18:1) favorise également une forte concentration en antioxydants, caractéristique des olives récoltées avant maturité.
L’huile d’olive Picual Alexis Muñoz s’utilise aussi bien en assaisonnement qu’en cuisson. Elle accompagne les salades, les crudités, les légumes grillés, les poissons, les carpaccios, les viandes blanches ou encore les fromages de chèvre frais. Quelques gouttes suffisent pour apporter une touche végétale et raffinée à vos recettes.
Produite selon les principes de l’agriculture raisonnée, cette huile est élaborée sans additif, sans alcool, sans allergène et sans composants ajoutés. Alexis Muñoz, diplômé de l’École Espagnole agréée par le Conseil Oléicole International, met son expertise au service d’huiles d’olive qui expriment pleinement le caractère de chaque variété.
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