Description
Ce boudin de foie gras de canard entier est idéal pour une entrée. Il est cuit dans une poche rétractable qui lui donne sa forme de foie gras torchon.
Le foie gras mi-cuit se conserve en 0 et 4 °C.
Que mettre dans l’assiette avec du foie gras de canard entier ?
Traditionnellement sur du pain de campagne avec moulin à poivre qui est un exhausteur de goût.
De façon plus moderne, avec un pain spécifique et ajouter un chutney de figue, oignon ou autre fruit. Pour une touche Umami, une petite tranche d’ail noir ou tout autre inspiration.
Le foie gras peut également se déguster dans des salades gourmandes accompagné de gésiers et magrets fumé.
Combien de foie gras par personne ?
On compte en moyenne entre 50 et 70 grammes de foie gras par personne, ce produit convient donc pour 5-6 personnes.
Origine : France
DLC : maximum 4 mois
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