Description
La sauce à la truffe blanche associe la douceur des champignons et de la crème à l’intensité aromatique de la Tuber magnatum Pico. Cette recette onctueuse offre un équilibre subtil entre gourmandise et élégance. Elle permet de sublimer facilement de nombreuses préparations.
La recette contient des champignons de Paris (Agaricus bisporus), de la crème de lait, de l’huile d’olive extra vierge et 3 % de brisure de truffe blanche Tuber magnatum Pico. Elle est également enrichie de 1 % de Tuber albidum Pico, de vin blanc, d’oignons et de poivre noir. Cet assemblage développe une palette aromatique délicate et raffinée.
En cuisine, la sauce à la truffe blanche s’utilise directement. Elle accompagne parfaitement les pâtes fraîches, les risottos et les gnocchis. De plus, elle relève les volailles, les viandes blanches, les œufs ou encore les légumes. Vous pouvez également l’incorporer dans une sauce à la crème afin d’intensifier les saveurs truffées.
Sa texture crémeuse permet une utilisation simple et rapide. Quelques cuillères suffisent pour transformer une recette du quotidien en un plat gastronomique. Les professionnels comme les amateurs apprécient sa praticité et la finesse de ses arômes.
Le pot de 80 g est idéal pour réaliser plusieurs préparations. Avant ouverture, conservez-le dans un endroit frais et sec. Ensuite, placez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les 7 jours afin de préserver toutes ses qualités gustatives.
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