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Description

Lomo Iberico Bellota – Aljomar and Cinco Jotas
approx. 1kg – 4 months ripening

Lomo Iberico Bellota (loin) – Aljomar
approx. 240-500g – 3 months ripening

Chorizo Iberico Bellota – Aljomar
appro. 1.2Kg

Salchison Iberico Bellota – Aljomar
approx. 1.2Kg

Morcon – Aljomar
lower fat content than Chorizo, some pieces from Presa 2/3Kg approx.

Presa – Cinco Jotas
Pallet above the shoulder, slightly smoked – Bellota, approx. 500g or 1Kg

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