Fact situated on the prok’s back that can be consume inaltered or intervene in preparations as a garnish or for seasoning. A mix of spices and aromatic herbs gives a spicy and delicate flavour.
Weight: from 2.5Kg to 4.5Kg.
Ripening: 6 months.
Lardo « Salato in conca di marmo »
Barde de graisse située sur le dos du porc qui peut se consommer telle quelle ou intervenir dans des préparations en accompagnement ou assaisonnement.
Un mélange d’épices et herbes aromatiques lui donne un parfum épicé et délicat.
Poids 2,5 à 4,5kg
Affinage 6 mois
