Description
Le réglisse en poudre est issue de la racine de réglisse, plus puissant en goût qui est pelée, séchée puis réduite en poudre. Son goût correspond plus à celui du bâton de réglisse qu’à celui des bonbons.
Utilisation :
En sucré : dans la préparation de macarons, de confitures, de pana cota …
En salé : avec poisson ou volaille.
Il n’y a pas encore d’avis.