Description
Cette conserve de foie gras de canard entier de 300g est idéale pour 4/5 personnes. L’IGP Périgord garantit que les canards sont élevés, engraissés, abattus et transformés dans la zone géographique concernée.
Ce foie gras se conserve à température ambiante, 1h avant la dégustation le placer au frais. Après ouverture, le conserver au réfrigérateur.
Combien de foie gras par personne ?
On compte en moyenne entre 50 et 70 grammes de foie gras par personne, ce produit convient donc pour 4-5 personnes.
Que mettre dans l’assiette avec du foie gras ?
Traditionnellement le foie gras se déguste sur du pain de campagne avec moulin à poivre qui est un exhausteur de goût.
De façon plus moderne, avec un pain spécifique et ajouter un chutney de figue, oignon ou autre fruit.
Pour une touche Umami, une petite tranche d’ail noir ou tout autre inspiration.
Le foie gras peut également se déguster dans des salades gourmandes accompagné de gésiers et magrets fumés.
Origine : France, IGP Périgord
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