Description
La côte de boeuf tomahawk est une découpe spécifique de l’entrecôte incluant l’intégralité de l’os de la plate côte manchonné lui donnant une présentation originale celle de la hache tomahawk.
Dégustation:
Vous pouvez cuisiner cette côte de boeuf au barbecue ou directement sous vide.
La gamme Herdshire
Le boeuf Herdshire est issue du croisement de plusieurs races : Charolaise, Hereford et Aberdeen Angus afin de combiner les meilleures caractéristiques de chacune. Les boeufs sont élevés en plein air sur les collines du Yorkshire en Angleterre et sont nourris exclusivement à l’herbe et ensilage.
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