{"id":7730,"date":"2021-06-16T11:13:08","date_gmt":"2021-06-16T09:13:08","guid":{"rendered":"https:\/\/maisonmasse.jk2agenceweb.com\/?post_type=product&p=7730"},"modified":"2026-08-12T08:16:44","modified_gmt":"2026-08-12T06:16:44","slug":"escalopes-de-foie-gras-de-canard","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.maison-masse.com\/en\/produit\/escalopes-de-foie-gras-de-canard\/","title":{"rendered":"ESCALOPES DE FOIE GRAS DE CANARD SURGELEES 50G FRANCE"},"content":{"rendered":"

Escalopes de foie gras de canard surgel\u00e9es 50 g : l’excellence du P\u00e9rigord pour les professionnels<\/h2>\n

Les escalopes de foie gras de canard surgel\u00e9es 50 g France<\/strong> r\u00e9pondent aux attentes des restaurateurs, traiteurs et artisans des m\u00e9tiers de bouche. Issues de canards \u00e9lev\u00e9s en France sous Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e (IGP) P\u00e9rigord<\/strong>, elles offrent une qualit\u00e9 r\u00e9guli\u00e8re et une grande facilit\u00e9 de mise en \u0153uvre. Gr\u00e2ce \u00e0 leur portion individuelle, elles permettent \u00e9galement de ma\u00eetriser les co\u00fbts et de limiter les pertes.<\/p>\n

Une origine IGP P\u00e9rigord<\/h3>\n

Ces escalopes proviennent de canards \u00e9lev\u00e9s en France<\/strong>, dans le respect du cahier des charges de l’IGP P\u00e9rigord<\/strong>. Les animaux sont nourris au ma\u00efs en grains ou moulu, conform\u00e9ment aux pratiques traditionnelles de la fili\u00e8re.<\/p>\n

Ainsi, les professionnels proposent un produit reconnu pour son origine et sa qualit\u00e9.<\/p>\n

Un format pens\u00e9 pour les cuisines professionnelles<\/h3>\n

Les escalopes sont conditionn\u00e9es en sac zipp\u00e9 refermable d’environ 1 kg<\/strong>, soit environ 20 pi\u00e8ces de 50 g<\/strong>. Ce conditionnement permet d’utiliser uniquement la quantit\u00e9 n\u00e9cessaire et facilite la gestion des stocks.<\/p>\n

De plus, chaque portion garantit un dressage homog\u00e8ne et une excellente r\u00e9gularit\u00e9 au service.<\/p>\n

Une cuisson rapide avec une fonte limit\u00e9e<\/h3>\n

Les escalopes se cuisent sans d\u00e9cong\u00e9lation<\/strong> afin de limiter la fonte et de pr\u00e9server leur texture. Il suffit de les saisir sur une plancha ou dans une po\u00eale tr\u00e8s chaude, \u00e0 une temp\u00e9rature maximale de 200 \u00b0C<\/strong>.<\/p>\n

Ainsi, elles d\u00e9veloppent une belle coloration ext\u00e9rieure tout en conservant un c\u0153ur fondant.<\/p>\n

Une grande libert\u00e9 de cr\u00e9ation<\/h3>\n

Le foie gras s’int\u00e8gre facilement \u00e0 de nombreuses cr\u00e9ations culinaires. Il accompagne aussi bien les salades gourmandes que les plats gastronomiques ou les pi\u00e8ces cocktail.<\/p>\n

Par ailleurs, il se marie parfaitement avec les fruits, les \u00e9pices, les alcools ou les chutneys. Les chefs peuvent \u00e9galement le paner avec une chapelure de sp\u00e9culoos ou de pain d’\u00e9pices afin d’apporter une touche originale \u00e0 leurs recettes.<\/p>\n

Une solution premium pour la restauration<\/h3>\n

Le format surgel\u00e9 facilite les mises en place et assure une excellente disponibilit\u00e9 tout au long de l’ann\u00e9e. En outre, les portions individuelles permettent de mieux ma\u00eetriser les co\u00fbts mati\u00e8re et d’optimiser l’organisation en cuisine.<\/p>\n

Les professionnels disposent ainsi d’un produit haut de gamme, pr\u00eat \u00e0 cuire et adapt\u00e9 aux services exigeants.<\/p>\n

Pourquoi choisir les escalopes de foie gras de canard surgel\u00e9es 50 g France ?<\/h3>\n

Les escalopes de foie gras de canard surgel\u00e9es 50 g France<\/strong> associent une origine IGP P\u00e9rigord<\/strong>, une portion r\u00e9guli\u00e8re et une cuisson sans d\u00e9cong\u00e9lation qui limite la fonte. Gr\u00e2ce \u00e0 leur qualit\u00e9 constante, \u00e0 leur praticit\u00e9 et \u00e0 leur grande polyvalence, elles constituent une r\u00e9f\u00e9rence pour les professionnels souhaitant proposer des recettes gastronomiques toute l’ann\u00e9e.<\/p>\n

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Pour tout savoir sur le foie gras, cliquez ici<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les escalopes de foie gras de canard surgel\u00e9es 50 g France<\/strong> sont \u00e9labor\u00e9es \u00e0 partir de foie gras de canard IGP P\u00e9rigord<\/strong>. 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