{"id":7673,"date":"2021-06-16T11:12:40","date_gmt":"2021-06-16T09:12:40","guid":{"rendered":"https:\/\/maisonmasse.jk2agenceweb.com\/?post_type=product&p=7673"},"modified":"2026-08-04T08:27:26","modified_gmt":"2026-08-04T06:27:26","slug":"paccheri-500g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.maison-masse.com\/en\/produit\/paccheri-500g\/","title":{"rendered":"PACCHERI RUSTICHELLA 500G"},"content":{"rendered":"

Paccheri Rustichella 500g : les grandes p\u00e2tes italiennes pour des recettes g\u00e9n\u00e9reuses<\/h2>\n

Les Paccheri Rustichella 500g<\/strong> r\u00e9pondent aux attentes des restaurateurs, traiteurs et artisans des m\u00e9tiers de bouche. Gr\u00e2ce \u00e0 leur grand format, ils offrent une excellente tenue \u00e0 la cuisson et mettent en valeur les sauces les plus gourmandes. De plus, leur fabrication artisanale garantit une qualit\u00e9 constante, id\u00e9ale pour une restauration exigeante.<\/p>\n

Le savoir-faire artisanal Rustichella d’Abruzzo<\/h3>\n

Depuis 1924<\/strong>, Rustichella d’Abruzzo perp\u00e9tue un savoir-faire familial au c\u0153ur des Abruzzes. La maison s\u00e9lectionne une semoule de bl\u00e9 dur riche en prot\u00e9ines, fa\u00e7onne ses p\u00e2tes avec des moules en bronze<\/strong> puis les fait s\u00e9cher lentement \u00e0 basse temp\u00e9rature. Gr\u00e2ce \u00e0 cette m\u00e9thode traditionnelle, les p\u00e2tes d\u00e9veloppent une texture naturellement rugueuse, conservent une excellente fermet\u00e9 et offrent une cuisson parfaitement al dente.<\/p>\n

Une texture id\u00e9ale pour retenir les sauces<\/h3>\n

Les moules en bronze donnent aux Paccheri une surface rugueuse qui accroche parfaitement les sauces. En parall\u00e8le, leur large diam\u00e8tre permet \u00e9galement de retenir les garnitures \u00e0 l’int\u00e9rieur des p\u00e2tes.<\/p>\n

Ainsi, chaque bouch\u00e9e r\u00e9v\u00e8le pleinement les saveurs de la recette tout en offrant une texture g\u00e9n\u00e9reuse.<\/p>\n

Des Paccheri parfaits avec les produits de la mer<\/h3>\n

Les Paccheri accompagnent particuli\u00e8rement bien les fruits de mer<\/strong>. Ils s’associent notamment \u00e0 des couteaux<\/strong>, du persil frais<\/strong> et une sauce au piment et au poivron<\/strong> pour une recette m\u00e9diterran\u00e9enne pleine de caract\u00e8re.<\/p>\n

Ils se marient \u00e9galement avec des calamars, des gambas, des palourdes, des moules ou encore une sauce tomate mijot\u00e9e. Enfin, leur grand format permet aussi de les farcir avant un passage au four.<\/p>\n

Conseils de cuisson<\/h3>\n

Les Paccheri Rustichella 500g<\/strong> cuisent en 13 \u00e0 15 minutes<\/strong> afin d’obtenir une texture parfaitement al dente.<\/p>\n

Pourquoi choisir les Paccheri Rustichella 500g ?<\/h3>\n

Les Paccheri Rustichella 500g<\/strong> associent un savoir-faire italien centenaire, une fabrication artisanale et des mati\u00e8res premi\u00e8res soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9es. De plus, leur texture rugueuse, leur excellente tenue \u00e0 la cuisson et leur grand format permettent de r\u00e9aliser aussi bien des recettes aux fruits de mer que des pr\u00e9parations farcies. Enfin, ils constituent une r\u00e9f\u00e9rence pour les professionnels souhaitant proposer des p\u00e2tes italiennes premium.<\/p>\n

 <\/p>\n

En savoir plus sur les p\u00e2tes Rustichella<\/u><\/a><\/p>\n

D\u00e9couvrez les actualit\u00e9s de Masse sur notre Instagram<\/u><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rustichella d\u2019Abruzzo, entreprise familiale depuis 3 g\u00e9n\u00e9rations, a su conserver des techniques de production artisanales et authentiques.
\nLa diff\u00e9rence de qualit\u00e9 de ces p\u00e2tes Rustichella vient du choix d’un bl\u00e9 dur (pour un taux de prot\u00e9ines suffisant et une bonne qualit\u00e9 de gluten), et l’utilisation de moules en bronze. Cette technique traditionnelle rend la p\u00e2te rugueuse et permet \u00e0 celle-ci de mieux accrocher la sauce qui l\u2019accompagne. Fermet\u00e9 et saveurs pour des p\u00e2tes “al dente”.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8423,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"product_brand":[],"product_cat":[516],"product_tag":[5102,3265,3259,5140,5141,5139,5100,4929,5101,3282,3257,1065],"class_list":{"0":"post-7673","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-pates","7":"product_tag-abruzzes","8":"product_tag-cuisine-italienne","9":"product_tag-epicerie-fine","10":"product_tag-paccheri-500g","11":"product_tag-paccheri-italiens","12":"product_tag-paccheri-rustichella","13":"product_tag-pates-artisanales-italiennes","14":"product_tag-pates-aux-fruits-de-mer","15":"product_tag-pates-en-bronze","16":"product_tag-pates-premium","17":"product_tag-restauration-professionnelle","18":"product_tag-rustichella-dabruzzo","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\nPACCHERI RUSTICHELLA 500G - Maison Masse<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Paccheri Rustichella 500g. 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