{"id":7672,"date":"2021-06-16T11:12:40","date_gmt":"2021-06-16T09:12:40","guid":{"rendered":"https:\/\/maisonmasse.jk2agenceweb.com\/?post_type=product&p=7672"},"modified":"2026-08-04T08:27:20","modified_gmt":"2026-08-04T06:27:20","slug":"orzo-pasta-500g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.maison-masse.com\/en\/produit\/orzo-pasta-500g\/","title":{"rendered":"ORZO PASTA RUSTICHELLA 500G"},"content":{"rendered":"

Orzo Pasta Rustichella 500 g : des p\u00e2tes artisanales italiennes pour une cuisine cr\u00e9ative<\/h2>\n

Les Orzo Pasta Rustichella 500 g<\/strong> r\u00e9pondent aux besoins des restaurateurs, traiteurs et artisans des m\u00e9tiers de bouche. Leur forme de grain d’orge apporte une touche d’originalit\u00e9 aux recettes. Gr\u00e2ce \u00e0 leur excellente tenue \u00e0 la cuisson, elles s’int\u00e8grent facilement aux soupes, aux salades et aux accompagnements.<\/p>\n

Le savoir-faire Rustichella d’Abruzzo<\/h3>\n

Depuis trois g\u00e9n\u00e9rations, Rustichella d’Abruzzo<\/strong> perp\u00e9tue un savoir-faire familial au c\u0153ur des Abruzzes. L’entreprise fabrique ses p\u00e2tes selon des m\u00e9thodes artisanales afin de pr\u00e9server leur qualit\u00e9 et leur authenticit\u00e9.<\/p>\n

De plus, chaque \u00e9tape de production fait l’objet d’un contr\u00f4le rigoureux pour garantir un r\u00e9sultat constant.<\/p>\n

Une semoule de bl\u00e9 dur riche en prot\u00e9ines<\/h3>\n

Rustichella s\u00e9lectionne une semoule de bl\u00e9 dur de grande qualit\u00e9. Les p\u00e2tes contiennent environ 15 % de prot\u00e9ines<\/strong>, contre pr\u00e8s de 12 % pour des p\u00e2tes industrielles.<\/p>\n

Ainsi, elles conservent une texture ferme et une cuisson parfaitement al dente.<\/p>\n

Des moules en bronze pour retenir les sauces<\/h3>\n

Les Orzo Pasta sont fabriqu\u00e9es avec des moules en bronze<\/strong>. Cette technique traditionnelle cr\u00e9e une surface naturellement rugueuse qui am\u00e9liore l’adh\u00e9rence des sauces et des bouillons.<\/p>\n

Par cons\u00e9quent, chaque pr\u00e9paration gagne en gourmandise et en intensit\u00e9 aromatique.<\/p>\n

Un s\u00e9chage lent pour pr\u00e9server les qualit\u00e9s du bl\u00e9<\/h3>\n

Rustichella s\u00e8che ses p\u00e2tes lentement \u00e0 basse temp\u00e9rature, jusqu’\u00e0 56 heures \u00e0 45 \u00b0C<\/strong> selon les formats. Cette m\u00e9thode respecte les qualit\u00e9s du bl\u00e9 et pr\u00e9serve toute sa richesse aromatique.<\/p>\n

De plus, elle garantit une excellente tenue pendant la cuisson et le service.<\/p>\n

Une grande polyvalence en cuisine<\/h3>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 leur forme de petit grain d’orge, les Orzo Pasta conviennent parfaitement aux soupes, aux potages et aux bouillons. Elles trouvent \u00e9galement leur place dans les salades compos\u00e9es, les garnitures ou les recettes m\u00e9diterran\u00e9ennes.<\/p>\n

Leur temps de cuisson de 7 \u00e0 8 minutes<\/strong> facilite les mises en place en cuisine professionnelle.<\/p>\n

Pourquoi choisir les Orzo Pasta Rustichella 500 g ?<\/h3>\n

Les Orzo Pasta Rustichella 500 g<\/strong> associent une fabrication artisanale, une semoule de bl\u00e9 dur riche en prot\u00e9ines et un s\u00e9chage lent \u00e0 basse temp\u00e9rature. Gr\u00e2ce \u00e0 leur texture al dente, \u00e0 leur surface rugueuse et \u00e0 leur grande polyvalence, elles constituent une r\u00e9f\u00e9rence pour les professionnels de la restauration.<\/p>\n

 <\/p>\n

En savoir plus sur les p\u00e2tes Rustichella<\/u><\/a><\/p>\n

D\u00e9couvrez les actualit\u00e9s de Masse sur notre Instagram<\/u><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rustichella d\u2019Abruzzo, entreprise familiale depuis 3 g\u00e9n\u00e9rations, a su conserver des techniques de production artisanales et authentiques.
\nLa diff\u00e9rence de qualit\u00e9 de ces p\u00e2tes Rustichella vient du choix d’un bl\u00e9 dur (pour un taux de prot\u00e9ines suffisant et une bonne qualit\u00e9 de gluten), et l’utilisation de moules en bronze. Cette technique traditionnelle rend la p\u00e2te rugueuse et permet \u00e0 celle-ci de mieux accrocher la sauce qui l\u2019accompagne. Fermet\u00e9 et saveur pour des p\u00e2tes “al dente”.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8421,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"product_brand":[],"product_cat":[516],"product_tag":[3265,3190,4916,4917,4915,4913,4914,3278,4910,3257,1065,4918,4919],"class_list":{"0":"post-7672","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-pates","7":"product_tag-cuisine-italienne","8":"product_tag-maison-masse","9":"product_tag-orzo-500-g","10":"product_tag-orzo-italien","11":"product_tag-orzo-pasta-rustichella","12":"product_tag-pates-aux-moules-en-bronze","13":"product_tag-pates-des-abruzzes","14":"product_tag-pates-italiennes","15":"product_tag-pates-rustichella","16":"product_tag-restauration-professionnelle","17":"product_tag-rustichella-dabruzzo","18":"product_tag-salade-dorzo","19":"product_tag-soupe-a-lorzo","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\nORZO PASTA RUSTICHELLA 500G - Maison Masse<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"D\u00e9couvrez les p\u00e2tes Orzo de l'entreprise familiale italienne Rustichella. 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