{"id":7631,"date":"2021-06-16T11:12:22","date_gmt":"2021-06-16T09:12:22","guid":{"rendered":"https:\/\/maisonmasse.jk2agenceweb.com\/?post_type=product&p=7631"},"modified":"2026-08-04T08:23:03","modified_gmt":"2026-08-04T06:23:03","slug":"petites-sardines-ramon-pena-maison-masse","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.maison-masse.com\/en\/produit\/petites-sardines-ramon-pena-maison-masse\/","title":{"rendered":"PETITES SARDINES A L’HUILE D’OLIVE 40\/50 RAMON PENA"},"content":{"rendered":"

Petites sardines \u00e0 l’huile d’olive 40\/50 Ramon Pe\u00f1a : une conserve premium pour les professionnels<\/h2>\n

Les petites sardines \u00e0 l’huile d’olive 40\/50 Ramon Pe\u00f1a<\/strong> r\u00e9pondent aux attentes des restaurateurs, traiteurs et \u00e9piceries fines. Elles associent une s\u00e9lection rigoureuse des poissons \u00e0 un savoir-faire artisanal reconnu. Gr\u00e2ce \u00e0 leur tr\u00e8s petit calibre, elles conviennent parfaitement aux tapas, aux buffets et aux cr\u00e9ations gastronomiques.<\/p>\n

Le savoir-faire de Ramon Pe\u00f1a<\/h3>\n

Depuis 1920, Ramon Pe\u00f1a<\/strong> \u00e9labore des conserves de poissons haut de gamme. L’entreprise limite volontairement sa production afin de respecter la saisonnalit\u00e9 des esp\u00e8ces. De plus, les \u00e9quipes r\u00e9alisent chaque \u00e9tape de pr\u00e9paration enti\u00e8rement \u00e0 la main.<\/p>\n

Les recettes ne contiennent ni conservateur, ni colorant ni additif. En France, Maison Masse<\/strong> distribue les produits Ramon Pe\u00f1a en exclusivit\u00e9.<\/p>\n

Des sardines issues de l’Atlantique Nord<\/h3>\n

Les sardines proviennent des eaux froides de l’Atlantique Nord. Elles d\u00e9veloppent une chair tendre, moelleuse et particuli\u00e8rement savoureuse.<\/p>\n

Les p\u00eacheurs adaptent \u00e9galement leurs captures au rythme des saisons. Cette d\u00e9marche favorise le renouvellement des ressources marines.<\/p>\n

Une pr\u00e9paration artisanale<\/h3>\n

Les \u00e9quipes \u00e9visc\u00e8rent, \u00e9t\u00eatent et lavent soigneusement chaque sardine. Ensuite, elles les grillent afin d’\u00e9liminer l’exc\u00e8s de graisse. Enfin, elles les rangent une \u00e0 une dans chaque bo\u00eete avant d’ajouter l’huile d’olive.<\/p>\n

Chaque conserve contient 40 \u00e0 50 petites sardines<\/strong>, soigneusement pr\u00e9sent\u00e9es.<\/p>\n

Une qualit\u00e9 ma\u00eetris\u00e9e<\/h3>\n

Le retrait de la t\u00eate et des visc\u00e8res permet de limiter le risque allerg\u00e8ne. De plus, Ramon Pe\u00f1a applique un taux maximal d’histamine de 200 mg\/kg<\/strong>. Cette valeur reste largement inf\u00e9rieure \u00e0 la limite r\u00e9glementaire de 700 mg\/kg<\/strong>.<\/p>\n

Ainsi, chaque production r\u00e9pond aux exigences de qualit\u00e9 de la marque.<\/p>\n

Une grande polyvalence en cuisine<\/h3>\n

Ces petites sardines s’utilisent en tapas, en planches ap\u00e9ritives ou dans des recettes m\u00e9diterran\u00e9ennes. Elles accompagnent \u00e9galement des salades compos\u00e9es et des bouch\u00e9es gastronomiques.<\/p>\n

Par ailleurs, l’huile d’olive de la conserve peut servir de base \u00e0 une vinaigrette, une soupe ou un fond de sauce. Les professionnels valorisent ainsi l’ensemble du produit.<\/p>\n

Pourquoi choisir les petites sardines \u00e0 l’huile d’olive 40\/50 Ramon Pe\u00f1a ?<\/h3>\n

Les petites sardines \u00e0 l’huile d’olive 40\/50 Ramon Pe\u00f1a<\/strong> associent une pr\u00e9paration artisanale, une s\u00e9lection rigoureuse et une qualit\u00e9 gastronomique reconnue. Gr\u00e2ce \u00e0 leur petit calibre, \u00e0 leur chair fondante et \u00e0 leur fabrication sans conservateur, sans colorant ni additif, elles constituent une r\u00e9f\u00e9rence pour les professionnels des m\u00e9tiers de bouche.<\/p>\n

 <\/p>\n

En savoir plus sur les conserves de la Mer Ramon Pena<\/a><\/p>\n

D\u00e9couvrez les actualit\u00e9s de Masse sur notre Instagram<\/u><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les petites sardines \u00e0 l’huile d’olive 40\/50 Ramon Pe\u00f1a<\/strong> sont \u00e9labor\u00e9es selon le savoir-faire artisanal de la conserverie espagnole. P\u00each\u00e9es dans les eaux froides de l’Atlantique Nord puis pr\u00e9par\u00e9es \u00e0 la main, elles offrent une chair tendre et fondante, id\u00e9ale pour les professionnels de la restauration.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8339,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"product_brand":[],"product_cat":[508],"product_tag":[4830,4827,4689,3190,3466,4831,1017,3257,1015,4828,1016,4826,4852,4825,4045],"class_list":{"0":"post-7631","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-conserves-de-la-mer","7":"product_tag-conserves-de-poissons-premium","8":"product_tag-conserves-espagnoles","9":"product_tag-epicerie-fine-espagnole","10":"product_tag-maison-masse","11":"product_tag-metiers-de-bouche","12":"product_tag-petites-sardines-a-lhuile-dolive-ramon-pena","13":"product_tag-ramon-pena","14":"product_tag-restauration-professionnelle","15":"product_tag-sardines","16":"product_tag-sardines-artisanales","17":"product_tag-sardines-en-boite","18":"product_tag-sardines-gourmet","19":"product_tag-sardines-premium","20":"product_tag-sardinillas-ramon-pena","21":"product_tag-tapas-espagnoles","23":"first","24":"instock","25":"taxable","26":"shipping-taxable","27":"purchasable","28":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\nPetites Sardines - Ramon Pena - Maison Masse<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Petites sardines \u00e0 l'huile d'olive 40\/50 Ramon Pe\u00f1a. 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