{"id":7616,"date":"2021-06-16T11:12:17","date_gmt":"2021-06-16T09:12:17","guid":{"rendered":"https:\/\/maisonmasse.jk2agenceweb.com\/?post_type=product&p=7616"},"modified":"2026-08-04T08:22:37","modified_gmt":"2026-08-04T06:22:37","slug":"p-sardine-h-pimen-12-16-r-pena","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.maison-masse.com\/en\/produit\/p-sardine-h-pimen-12-16-r-pena\/","title":{"rendered":"PETITES SARDINES A L’HUILE D’OLIVE ET AU PIMENT 12\/16 RAMON PENA"},"content":{"rendered":"

Petites sardines \u00e0 l’huile d’olive et au piment 12\/16 Ramon Pe\u00f1a : une conserve gastronomique de caract\u00e8re<\/h2>\n

Les petites sardines \u00e0 l’huile d’olive et au piment 12\/16 Ramon Pe\u00f1a<\/strong> r\u00e9pondent aux attentes des restaurateurs, traiteurs et \u00e9piceries fines. Elles associent une s\u00e9lection rigoureuse des poissons \u00e0 une pr\u00e9paration artisanale. Gr\u00e2ce \u00e0 leur recette relev\u00e9e, elles enrichissent facilement une offre de tapas ou de sp\u00e9cialit\u00e9s m\u00e9diterran\u00e9ennes.<\/p>\n

Le savoir-faire de Ramon Pe\u00f1a<\/h3>\n

Depuis 1920, Ramon Pe\u00f1a<\/strong> \u00e9labore des conserves de poissons haut de gamme. L’entreprise limite volontairement sa production afin de respecter la saisonnalit\u00e9 des esp\u00e8ces. De plus, les \u00e9quipes r\u00e9alisent chaque \u00e9tape de pr\u00e9paration enti\u00e8rement \u00e0 la main.<\/p>\n

Les recettes ne contiennent ni conservateur, ni colorant ni additif. En France, Maison Masse<\/strong> distribue les produits Ramon Pe\u00f1a en exclusivit\u00e9.<\/p>\n

Des sardines s\u00e9lectionn\u00e9es avec soin<\/h3>\n

Les sardines proviennent des eaux froides de l’Atlantique Nord. Elles d\u00e9veloppent ainsi une chair tendre, fondante et particuli\u00e8rement savoureuse.<\/p>\n

Les p\u00eacheurs adaptent \u00e9galement les volumes de capture au rythme des saisons. Cette d\u00e9marche contribue \u00e0 pr\u00e9server durablement la ressource.<\/p>\n

Une pr\u00e9paration artisanale<\/h3>\n

Les \u00e9quipes \u00e9visc\u00e8rent, \u00e9t\u00eatent et lavent chaque sardine avec soin. Ensuite, elles les grillent afin d’\u00e9liminer l’exc\u00e8s de graisse. Enfin, elles les rangent manuellement dans chaque bo\u00eete avant d’ajouter l’huile d’olive et le piment.<\/p>\n

Chaque conserve contient 12 \u00e0 16 petites sardines<\/strong> soigneusement pr\u00e9sent\u00e9es.<\/p>\n

Une qualit\u00e9 ma\u00eetris\u00e9e<\/h3>\n

Le retrait de la t\u00eate et des visc\u00e8res permet de limiter le risque allerg\u00e8ne. De plus, Ramon Pe\u00f1a fixe un taux maximal d’histamine de 200 mg\/kg<\/strong>, bien inf\u00e9rieur \u00e0 la limite r\u00e9glementaire de 700 mg\/kg<\/strong>.<\/p>\n

Ainsi, chaque production r\u00e9pond aux exigences de qualit\u00e9 de la marque.<\/p>\n

Une solution id\u00e9ale pour les professionnels<\/h3>\n

Ces petites sardines se d\u00e9gustent en tapas, en planches ap\u00e9ritives ou dans des recettes m\u00e9diterran\u00e9ennes. Elles accompagnent \u00e9galement des salades compos\u00e9es et des assiettes de d\u00e9gustation.<\/p>\n

Par ailleurs, l’huile de la conserve peut servir de base \u00e0 une vinaigrette, une soupe ou un fond de sauce. Les \u00e9quipes valorisent ainsi l’ensemble du produit.<\/p>\n

Pourquoi choisir les petites sardines \u00e0 l’huile d’olive et au piment 12\/16 Ramon Pe\u00f1a ?<\/h3>\n

Les petites sardines \u00e0 l’huile d’olive et au piment 12\/16 Ramon Pe\u00f1a<\/strong> associent une pr\u00e9paration artisanale, une recette relev\u00e9e et une qualit\u00e9 gastronomique reconnue. Gr\u00e2ce \u00e0 leur chair fondante, \u00e0 leur pr\u00e9sentation soign\u00e9e et \u00e0 leur fabrication sans conservateur, sans colorant ni additif, elles constituent une r\u00e9f\u00e9rence pour les professionnels des m\u00e9tiers de bouche.<\/p>\n

 <\/p>\n

En savoir plus sur les conserves de la Mer Ramon Pena<\/a><\/p>\n

D\u00e9couvrez les actualit\u00e9s de Masse sur notre Instagram<\/u><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Les petites sardines \u00e0 l’huile piment\u00e9e, \u00e9galement appel\u00e9es sardinillas.<\/em> Ramon Pena s\u00e9lectionne les meilleurs arrivages au port de p\u00eache et \u00e0 l’usine les sardines sont \u00e9t\u00eat\u00e9es, \u00e9visc\u00e9r\u00e9es, grill\u00e9es et mises en boite artisanalement puis recouvertes d’huile d’olive d’une qualit\u00e9 sup\u00e9rieure.<\/p>\n

La conserve contient entre 12 et 16 sardines.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":8309,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"product_brand":[],"product_cat":[508],"product_tag":[4830,4827,4689,3190,3466,4824,1017,3257,1015,4828,4829,1016,4826,4825,4045],"class_list":{"0":"post-7616","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-conserves-de-la-mer","7":"product_tag-conserves-de-poissons-premium","8":"product_tag-conserves-espagnoles","9":"product_tag-epicerie-fine-espagnole","10":"product_tag-maison-masse","11":"product_tag-metiers-de-bouche","12":"product_tag-petites-sardines-a-lhuile-dolive-et-au-piment-ramon-pena","13":"product_tag-ramon-pena","14":"product_tag-restauration-professionnelle","15":"product_tag-sardines","16":"product_tag-sardines-artisanales","17":"product_tag-sardines-au-piment","18":"product_tag-sardines-en-boite","19":"product_tag-sardines-gourmet","20":"product_tag-sardinillas-ramon-pena","21":"product_tag-tapas-espagnoles","23":"first","24":"instock","25":"taxable","26":"shipping-taxable","27":"purchasable","28":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\nSardines \u00e0 l'huile d'olive et au piment Ramon Pena - 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