{"id":7610,"date":"2021-06-16T11:12:14","date_gmt":"2021-06-16T09:12:14","guid":{"rendered":"https:\/\/maisonmasse.jk2agenceweb.com\/?post_type=product&p=7610"},"modified":"2026-08-04T08:22:26","modified_gmt":"2026-08-04T06:22:26","slug":"ventreche-thon-h-olive-r-pena-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.maison-masse.com\/en\/produit\/ventreche-thon-h-olive-r-pena-2\/","title":{"rendered":"VENTRECHE DE THON A L’HUILE D’OLIVE 80G RAMON PENA"},"content":{"rendered":"

Ventr\u00e8che de thon Ramon Pe\u00f1a : une conserve premium pour les professionnels<\/h2>\n

La ventr\u00e8che de thon Ramon Pe\u00f1a<\/strong> r\u00e9pond aux attentes des restaurateurs, traiteurs, \u00e9piceries fines et artisans des m\u00e9tiers de bouche qui recherchent une conserve de poisson haut de gamme. Depuis 1920, la maison Ramon Pe\u00f1a s\u00e9lectionne les meilleures mati\u00e8res premi\u00e8res et perp\u00e9tue un savoir-faire artisanal reconnu dans l’univers des conserves gastronomiques.<\/p>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 une production volontairement limit\u00e9e et \u00e0 une pr\u00e9paration enti\u00e8rement manuelle, cette ventr\u00e8che de thon offre une qualit\u00e9 constante et une pr\u00e9sentation soign\u00e9e.<\/p>\n

Le savoir-faire de la maison Ramon Pe\u00f1a<\/h3>\n

Depuis trois g\u00e9n\u00e9rations, Ramon Pe\u00f1a<\/strong> \u00e9labore des conserves de poissons et de fruits de mer dans le respect de la saisonnalit\u00e9. Les \u00e9quipes s\u00e9lectionnent les plus belles pi\u00e8ces puis r\u00e9alisent chaque \u00e9tape de pr\u00e9paration avec pr\u00e9cision afin de pr\u00e9server les qualit\u00e9s naturelles du produit.<\/p>\n

De plus, la marque d\u00e9veloppe des recettes sans conservateur, sans colorant et sans additif. Cette exigence fait aujourd’hui de Ramon Pe\u00f1a une r\u00e9f\u00e9rence de l’\u00e9picerie fine, distribu\u00e9e en exclusivit\u00e9 par Maison Masse<\/strong> en France.<\/p>\n

Une ventr\u00e8che issue du thon blanc<\/h3>\n

Ramon Pe\u00f1a s\u00e9lectionne ses thons blancs<\/strong> d\u00e8s l’ouverture de la saison de p\u00eache \u00e0 la halle de Burela. Les poissons proviennent de l’oc\u00e9an Indien, une zone reconnue pour offrir des thons particuli\u00e8rement moelleux et naturellement moins expos\u00e9s aux m\u00e9taux lourds.<\/p>\n

Ainsi, les professionnels disposent d’une mati\u00e8re premi\u00e8re soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9e pour sa qualit\u00e9.<\/p>\n

La partie la plus noble du poisson<\/h3>\n

La ventr\u00e8che correspond \u00e0 la partie ventrale situ\u00e9e derri\u00e8re la t\u00eate du thon. Naturellement plus persill\u00e9e, elle concentre davantage de gras intramusculaire, ce qui lui conf\u00e8re une texture fondante et une saveur d\u00e9licate.<\/p>\n

Par cons\u00e9quent, elle figure parmi les morceaux les plus recherch\u00e9s par les professionnels de la gastronomie.<\/p>\n

Une pr\u00e9paration artisanale<\/h3>\n

Les \u00e9quipes extraient, nettoient puis cuisent d\u00e9licatement chaque ventr\u00e8che avant sa mise en conserve. Ce travail minutieux permet de pr\u00e9server toute la finesse de la chair et garantit une pr\u00e9sentation haut de gamme.<\/p>\n

Ainsi, chaque bo\u00eete refl\u00e8te le savoir-faire artisanal qui fait la r\u00e9putation de Ramon Pe\u00f1a.<\/p>\n

Une grande polyvalence en cuisine<\/h3>\n

La ventr\u00e8che de thon accompagne parfaitement les l\u00e9gumes grill\u00e9s, les salades gastronomiques, les tapas et les assiettes de d\u00e9gustation. Elle s’int\u00e8gre \u00e9galement dans de nombreuses recettes m\u00e9diterran\u00e9ennes.<\/p>\n

Par ailleurs, le jus de la conserve peut \u00eatre r\u00e9utilis\u00e9 pour enrichir une vinaigrette, une soupe ou un fond de sauce, optimisant ainsi chaque ingr\u00e9dient.<\/p>\n

Pourquoi choisir la ventr\u00e8che de thon Ramon Pe\u00f1a ?<\/h3>\n

La ventr\u00e8che de thon Ramon Pe\u00f1a<\/strong> associe une s\u00e9lection des thons blancs, une pr\u00e9paration artisanale et une qualit\u00e9 reconnue. Gr\u00e2ce \u00e0 sa chair fondante, \u00e0 sa richesse aromatique et \u00e0 sa fabrication sans conservateur, sans colorant ni additif, elle constitue une r\u00e9f\u00e9rence incontournable pour les professionnels souhaitant proposer des conserves de la mer d’exception.<\/p>\n

 <\/p>\n

En savoir plus sur les conserves de la Mer Ramon Pena<\/a><\/p>\n

D\u00e9couvrez les actualit\u00e9s de Masse sur notre Instagram<\/u><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ramon Pena ach\u00e8te ses thons blancs \u00e0 la halle de Burela lorsque la saison des thons commence. Les thons blancs viennent de l’oc\u00e9an Indien o\u00f9 ils sont plus moelleux et moins de m\u00e9taux lourds.<\/p>\n

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Leur ventr\u00e8che, partie situ\u00e9e derri\u00e8re la t\u00eate dans la partie inf\u00e9rieure du poisson est la plus savoureuse, est extraite, nettoy\u00e9e et cuite. Sa saveur est d\u00e9licate d\u00fb \u00e0 sa teneur en graisse.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":8297,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"product_brand":[],"product_cat":[508],"product_tag":[4827,4838,4689,3190,3466,4702,1017,3257,4839,1018,4840,4837,1022,4836,4835],"class_list":{"0":"post-7610","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-conserves-de-la-mer","7":"product_tag-conserves-espagnoles","8":"product_tag-conserves-ramon-pena","9":"product_tag-epicerie-fine-espagnole","10":"product_tag-maison-masse","11":"product_tag-metiers-de-bouche","12":"product_tag-produits-de-la-mer-premium","13":"product_tag-ramon-pena","14":"product_tag-restauration-professionnelle","15":"product_tag-tapas-gastronomiques","16":"product_tag-thon","17":"product_tag-thon-blanc-en-conserve","18":"product_tag-thon-blanc-gourmet","19":"product_tag-thon-en-boite","20":"product_tag-ventreche-de-thon-blanc","21":"product_tag-ventreche-de-thon-ramon-pena","23":"first","24":"instock","25":"taxable","26":"shipping-taxable","27":"purchasable","28":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\nVentr\u00e8che de thon \u00e0 l'huile d'olive Ramon Pena - Maison Masse<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ventr\u00e8che de thon Ramon Pe\u00f1a. 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