{"id":7609,"date":"2021-06-16T11:12:14","date_gmt":"2021-06-16T09:12:14","guid":{"rendered":"https:\/\/maisonmasse.jk2agenceweb.com\/?post_type=product&p=7609"},"modified":"2026-10-02T08:11:28","modified_gmt":"2026-10-02T06:11:28","slug":"petite-sardine-ho-12-16-r-pena","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.maison-masse.com\/en\/produit\/petite-sardine-ho-12-16-r-pena\/","title":{"rendered":"PETITES SARDINES A L’HUILE D’OLIVE 12\/16 RAMON PENA"},"content":{"rendered":"

Petites sardines \u00e0 l’huile d’olive Ramon Pe\u00f1a : une conserve gastronomique d’exception<\/h2>\n

Les petites sardines \u00e0 l’huile d’olive Ramon Pe\u00f1a<\/strong> r\u00e9pondent aux attentes des restaurateurs, traiteurs, \u00e9piceries fines et artisans des m\u00e9tiers de bouche qui recherchent une conserve premium. Produites en Espagne, elles illustrent le savoir-faire historique de la maison Ramon Pe\u00f1a, reconnue pour la qualit\u00e9 de ses conserves de poissons et de fruits de mer depuis plus d’un si\u00e8cle.<\/p>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 une s\u00e9lection rigoureuse des sardines et \u00e0 une pr\u00e9paration enti\u00e8rement artisanale, cette r\u00e9f\u00e9rence offre une qualit\u00e9 constante et une pr\u00e9sentation particuli\u00e8rement soign\u00e9e.<\/p>\n

Le savoir-faire de Ramon Pe\u00f1a<\/h3>\n

Depuis 1920, Ramon Pe\u00f1a<\/strong> privil\u00e9gie une production responsable et volontairement limit\u00e9e afin de respecter la saisonnalit\u00e9 des esp\u00e8ces. Les \u00e9quipes s\u00e9lectionnent les meilleurs poissons puis r\u00e9alisent chaque \u00e9tape de pr\u00e9paration \u00e0 la main.<\/p>\n

De plus, la marque \u00e9labore ses recettes sans conservateur, sans colorant et sans additif. Cette exigence contribue \u00e0 faire de Ramon Pe\u00f1a une r\u00e9f\u00e9rence de l’\u00e9picerie fine, distribu\u00e9e en exclusivit\u00e9 par Maison Masse<\/strong> en France.<\/p>\n

Des sardines issues des eaux froides de l’Atlantique Nord<\/h3>\n

Les sardines proviennent exclusivement des eaux froides de l’Atlantique Nord. Elles d\u00e9veloppent ainsi une chair tendre et moelleuse tout en offrant d’excellentes qualit\u00e9s de conservation.<\/p>\n

Par cons\u00e9quent, les professionnels b\u00e9n\u00e9ficient d’un produit reconnu pour sa finesse et sa r\u00e9gularit\u00e9.<\/p>\n

Une pr\u00e9paration artisanale jusque dans le conditionnement<\/h3>\n

Les \u00e9quipes \u00e9visc\u00e8rent, \u00e9t\u00eatent et lavent soigneusement chaque sardine avant de les griller afin d’\u00e9liminer l’exc\u00e9dent de graisse. Ensuite, elles rangent manuellement 12 \u00e0 16 sardines<\/strong> dans chaque bo\u00eete avant d’ajouter l’huile d’olive.<\/p>\n

Ainsi, chaque conserve pr\u00e9sente une qualit\u00e9 visuelle remarquable et met en valeur le savoir-faire artisanal de la conserverie.<\/p>\n

Une qualit\u00e9 ma\u00eetris\u00e9e<\/h3>\n

Le retrait de la t\u00eate et des visc\u00e8res permet de limiter le risque allerg\u00e8ne tout en am\u00e9liorant la qualit\u00e9 du produit. De plus, Ramon Pe\u00f1a applique un taux maximal d’histamine de 200 mg\/kg<\/strong>, largement inf\u00e9rieur \u00e0 la limite r\u00e9glementaire fix\u00e9e \u00e0 700 mg\/kg<\/strong>.<\/p>\n

Cette d\u00e9marche traduit l’engagement constant de la conserverie en mati\u00e8re de qualit\u00e9 et de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n

Une grande polyvalence en cuisine<\/h3>\n

Ces petites sardines accompagnent parfaitement les tapas, les planches ap\u00e9ritives, les salades ou les assiettes de d\u00e9gustation. Elles s’int\u00e8grent \u00e9galement dans de nombreuses recettes m\u00e9diterran\u00e9ennes.<\/p>\n

Par ailleurs, l’huile d’olive de la conserve peut \u00eatre r\u00e9utilis\u00e9e pour \u00e9laborer une vinaigrette, un fond de sauce ou une soupe, optimisant ainsi chaque ingr\u00e9dient.<\/p>\n

Pourquoi choisir les petites sardines \u00e0 l’huile d’olive Ramon Pe\u00f1a ?<\/h3>\n

Les petites sardines \u00e0 l’huile d’olive Ramon Pe\u00f1a<\/strong> associent une p\u00eache responsable, une pr\u00e9paration artisanale et une qualit\u00e9 gastronomique reconnue. Gr\u00e2ce \u00e0 leur chair fondante, \u00e0 leur pr\u00e9sentation soign\u00e9e et \u00e0 leur fabrication sans conservateur, sans colorant ni additif, elles constituent une r\u00e9f\u00e9rence incontournable pour les professionnels souhaitant proposer des conserves de la mer haut de gamme.<\/p>\n

En savoir plus sur les conserves de la Mer Ramon Pena<\/a><\/p>\n

D\u00e9couvrez les actualit\u00e9s de Masse sur notre Instagram<\/u><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Les petites sardines \u00e0 l’huile d’olive, \u00e9galement appel\u00e9es Sardinillas. Ramon Pena s\u00e9lectionne les meilleurs arrivages au port de p\u00eache et \u00e0 l’usine les sardines sont \u00e9t\u00eat\u00e9es, \u00e9visc\u00e9r\u00e9es, grill\u00e9es et mises en boite artisanalement puis recouvertes d’huile d’olive d’une qualit\u00e9 sup\u00e9rieure.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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La conserve contient entre 12 et 16 sardines.<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":8295,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"product_brand":[],"product_cat":[508],"product_tag":[4830,4827,4689,3190,3466,4831,1017,3257,1015,4828,1016,4826,4832,4833,4045],"class_list":{"0":"post-7609","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-conserves-de-la-mer","7":"product_tag-conserves-de-poissons-premium","8":"product_tag-conserves-espagnoles","9":"product_tag-epicerie-fine-espagnole","10":"product_tag-maison-masse","11":"product_tag-metiers-de-bouche","12":"product_tag-petites-sardines-a-lhuile-dolive-ramon-pena","13":"product_tag-ramon-pena","14":"product_tag-restauration-professionnelle","15":"product_tag-sardines","16":"product_tag-sardines-artisanales","17":"product_tag-sardines-en-boite","18":"product_tag-sardines-gourmet","19":"product_tag-sardines-ramon-pena","20":"product_tag-sardinillas-espagnoles","21":"product_tag-tapas-espagnoles","23":"first","24":"instock","25":"taxable","26":"shipping-taxable","27":"purchasable","28":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\nPetites sardines \u00e0 l'huile d'olive Ramon Pena - Maison Masse<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Petites sardines \u00e0 l'huile d'olive Ramon Pe\u00f1a. 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