{"id":7599,"date":"2021-06-16T11:12:10","date_gmt":"2021-06-16T09:12:10","guid":{"rendered":"https:\/\/maisonmasse.jk2agenceweb.com\/?post_type=product&p=7599"},"modified":"2026-08-04T08:21:32","modified_gmt":"2026-08-04T06:21:32","slug":"cepes-1er-choix-extra-lamelles-80g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.maison-masse.com\/en\/produit\/cepes-1er-choix-extra-lamelles-80g\/","title":{"rendered":"LAMELLES DE CEPES 1ER CHOIX EXTRA"},"content":{"rendered":"

Lamelles de c\u00e8pes 1er choix extra : toute la richesse des c\u00e8pes pour les professionnels<\/h2>\n

Les lamelles de c\u00e8pes 1er choix extra<\/strong> r\u00e9pondent aux exigences des restaurateurs, traiteurs et artisans des m\u00e9tiers de bouche. S\u00e9lectionn\u00e9es avec soin, elles d\u00e9veloppent des ar\u00f4mes intenses et une texture agr\u00e9able apr\u00e8s r\u00e9hydratation. Gr\u00e2ce \u00e0 leur qualit\u00e9 constante, elles permettent de r\u00e9aliser facilement des recettes gastronomiques tout au long de l’ann\u00e9e.<\/p>\n

Une s\u00e9lection de c\u00e8pes de qualit\u00e9<\/h3>\n

Ces lamelles de c\u00e8pes proviennent de plusieurs pays d’Europe de l’Est, notamment de Bulgarie, Bosnie, Kosovo, Mac\u00e9doine, Mont\u00e9n\u00e9gro, Serbie et Roumanie.<\/p>\n

Cette s\u00e9lection garantit un produit homog\u00e8ne, appr\u00e9ci\u00e9 pour sa qualit\u00e9 et son profil aromatique caract\u00e9ristique.<\/p>\n

Une r\u00e9hydratation simple et efficace<\/h3>\n

Les lamelles se r\u00e9hydratent facilement dans de l’eau ti\u00e8de. Il est conseill\u00e9 de les laisser tremper au moins 15 minutes<\/strong>, voire plusieurs heures pour un r\u00e9sultat optimal. Ensuite, il suffit de les \u00e9goutter, de les plonger 10 minutes dans l’eau bouillante<\/strong>, puis de les rincer avant utilisation.<\/p>\n

Pour obtenir une texture encore plus fondante, les professionnels peuvent \u00e9galement laisser les c\u00e8pes tremper toute une nuit avant de les cuisiner.<\/p>\n

Une base id\u00e9ale pour les sauces<\/h3>\n

L’eau de r\u00e9hydratation conserve une partie des ar\u00f4mes des c\u00e8pes. Apr\u00e8s filtration afin d’\u00e9liminer les \u00e9ventuelles impuret\u00e9s, elle constitue une excellente base pour les sauces, les jus, les velout\u00e9s ou les risottos.<\/p>\n

Ainsi, les chefs valorisent pleinement le produit tout en renfor\u00e7ant la puissance aromatique de leurs pr\u00e9parations.<\/p>\n

Une grande polyvalence en cuisine<\/h3>\n

Une fois r\u00e9hydrat\u00e9es, les lamelles de c\u00e8pes se po\u00ealent simplement avec un peu de beurre ou d’huile d’olive. Elles accompagnent parfaitement les risottos, les p\u00e2tes fra\u00eeches, les volailles, les viandes rouges, le gibier ou encore les \u0153ufs.<\/p>\n

Par ailleurs, elles enrichissent les farces, les terrines et de nombreuses recettes gastronomiques.<\/p>\n

Un produit adapt\u00e9 aux cuisines professionnelles<\/h3>\n

Le format sec facilite le stockage et permet d’utiliser uniquement la quantit\u00e9 n\u00e9cessaire. Il est recommand\u00e9 de conserver les c\u00e8pes dans un endroit sec, herm\u00e9tiquement ferm\u00e9 et \u00e0 l’abri de l’humidit\u00e9.<\/p>\n

De plus, leur longue conservation en fait une solution pratique pour les cuisines professionnelles.<\/p>\n

Pourquoi choisir les lamelles de c\u00e8pes 1er choix extra ?<\/h3>\n

Les lamelles de c\u00e8pes 1er choix extra<\/strong> associent une s\u00e9lection rigoureuse, une excellente restitution apr\u00e8s r\u00e9hydratation et une richesse aromatique reconnue. En outre, leur grande polyvalence permet de sublimer aussi bien les sauces que les plats de viande, les risottos ou les recettes gastronomiques. Elles constituent ainsi une r\u00e9f\u00e9rence pour les professionnels recherchant des c\u00e8pes de qualit\u00e9 premium.<\/p>\n

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Des id\u00e9es recettes avec du c\u00e8pes<\/u><\/a><\/p>\n

D\u00e9couvrez les actualit\u00e9s de Masse sur notre Instagram<\/u><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les lamelles de c\u00e8pes 1er choix extra<\/strong> sont soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9es pour leur qualit\u00e9 et leur richesse aromatique. Apr\u00e8s r\u00e9hydratation, elles retrouvent une texture ferme et un go\u00fbt bois\u00e9, parfaits pour les sauces, risottos et recettes gastronomiques.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8275,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"product_brand":[],"product_cat":[505],"product_tag":[1960,5053,5054,5055,4610,1665,4787,4628,4796,3190,3466,5052,3257,1664,5056],"class_list":{"0":"post-7599","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-champignons-secs","7":"product_tag-cepes","8":"product_tag-cepes-1er-choix","9":"product_tag-cepes-extra","10":"product_tag-cepes-professionnels","11":"product_tag-cepes-seches","12":"product_tag-champignon","13":"product_tag-champignons-gastronomiques","14":"product_tag-champignons-seches","15":"product_tag-lamelles-de-cepes","16":"product_tag-maison-masse","17":"product_tag-metiers-de-bouche","18":"product_tag-produits-depicerie-fine","19":"product_tag-restauration-professionnelle","20":"product_tag-risotto","21":"product_tag-risotto-aux-cepes","23":"first","24":"instock","25":"taxable","26":"shipping-taxable","27":"purchasable","28":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\nLAMELLES DE CEPES 1ER CHOIX EXTRA - Maison Masse<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Lamelles de c\u00e8pes 1er choix extra. 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