{"id":7597,"date":"2021-06-16T11:12:09","date_gmt":"2021-06-16T09:12:09","guid":{"rendered":"https:\/\/maisonmasse.jk2agenceweb.com\/?post_type=product&p=7597"},"modified":"2026-11-04T07:15:20","modified_gmt":"2026-11-04T06:15:20","slug":"morceaux-de-cepes-surgeles-1ere","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.maison-masse.com\/en\/produit\/morceaux-de-cepes-surgeles-1ere\/","title":{"rendered":"MORCEAUX DE CEPES SURGELES 1ER CHOIX"},"content":{"rendered":"

Morceaux de c\u00e8pes surgel\u00e9s 1er choix : toute la richesse aromatique du Boletus edulis<\/h2>\n

Les morceaux de c\u00e8pes surgel\u00e9s 1er choix<\/strong> r\u00e9pondent aux besoins des restaurateurs, traiteurs et artisans des m\u00e9tiers de bouche qui recherchent un champignon noble, pratique et disponible toute l’ann\u00e9e. Compos\u00e9s exclusivement de Boletus edulis<\/strong>, ils d\u00e9veloppent des ar\u00f4mes bois\u00e9s intenses qui enrichissent aussi bien les sauces que les plats gastronomiques.<\/p>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 leur surg\u00e9lation, les \u00e9quipes conservent un produit de qualit\u00e9 constante tout en simplifiant l’organisation des cuisines.<\/p>\n

Une s\u00e9lection de Boletus edulis<\/h3>\n

Cette r\u00e9f\u00e9rence contient exclusivement des Boletus edulis<\/strong>, r\u00e9colt\u00e9s dans plusieurs pays d’Europe de l’Est (Bulgarie, Roumanie, Russie, Estonie, Serbie, Lituanie, Mac\u00e9doine) ainsi qu’en Turquie. Cette s\u00e9lection garantit une qualit\u00e9 r\u00e9guli\u00e8re et une excellente richesse aromatique.<\/p>\n

Ainsi, les professionnels disposent d’un ingr\u00e9dient fiable pour leurs pr\u00e9parations gastronomiques.<\/p>\n

Une solution disponible toute l’ann\u00e9e<\/h3>\n

La surg\u00e9lation permet de pr\u00e9server les qualit\u00e9s gustatives des c\u00e8pes tout en offrant une disponibilit\u00e9 permanente, ind\u00e9pendamment de la saison.<\/p>\n

De plus, ce mode de conservation facilite la gestion des approvisionnements et limite les pertes en cuisine.<\/p>\n

Une pr\u00e9paration simple et rapide<\/h3>\n

Pour pr\u00e9server toute la texture des c\u00e8pes, il est conseill\u00e9 de les cuire directement sans d\u00e9cong\u00e9lation. Il suffit de les plonger dans une casserole d’eau bouillante puis de poursuivre la cuisson pendant 15 minutes apr\u00e8s la reprise de l’\u00e9bullition<\/strong>.<\/p>\n

Ensuite, il ne reste plus qu’\u00e0 les \u00e9goutter avant de les cuisiner comme des champignons frais.<\/p>\n

Une base id\u00e9ale pour les sauces<\/h3>\n

L’eau de cuisson concentre une partie des ar\u00f4mes du c\u00e8pe. Les chefs peuvent donc la conserver afin de pr\u00e9parer des sauces particuli\u00e8rement parfum\u00e9es qui accompagneront parfaitement les viandes, volailles ou p\u00e2tes fra\u00eeches.<\/p>\n

Par cons\u00e9quent, chaque pr\u00e9paration b\u00e9n\u00e9ficie d’une intensit\u00e9 aromatique suppl\u00e9mentaire.<\/p>\n

Une grande polyvalence en cuisine<\/h3>\n

Les morceaux de c\u00e8pes s’int\u00e8grent facilement dans les risottos, les sauces \u00e0 la cr\u00e8me, les po\u00eal\u00e9es de l\u00e9gumes, les p\u00e2tes fra\u00eeches, les volailles, les gibiers ou encore les viandes rouges.<\/p>\n

Ainsi, ils permettent d’enrichir rapidement une large vari\u00e9t\u00e9 de recettes gastronomiques tout en garantissant une qualit\u00e9 constante.<\/p>\n

Pourquoi choisir les morceaux de c\u00e8pes surgel\u00e9s 1er choix ?<\/h3>\n

Les morceaux de c\u00e8pes surgel\u00e9s 1er choix<\/strong> associent une s\u00e9lection de 100 % Boletus edulis<\/strong>, une excellente qualit\u00e9 aromatique et une grande facilit\u00e9 d’utilisation. Gr\u00e2ce \u00e0 leur disponibilit\u00e9 toute l’ann\u00e9e et \u00e0 leur polyvalence, ils permettent aux professionnels de r\u00e9aliser des recettes gastronomiques raffin\u00e9es avec une parfaite r\u00e9gularit\u00e9.<\/p>\n

 <\/p>\n

Des id\u00e9es recettes avec du c\u00e8pes<\/u><\/a><\/p>\n

D\u00e9couvrez les actualit\u00e9s de Masse sur notre Instagram<\/u><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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